炎炎夏季來了，盛夏的水果可以吃起來了。但是，有人吃了差點喪命。
“芒果病”、 ?“菠蘿病”聽説過嗎？世界上真有 ?“水果病”？小孩子據説更容易中招？這到底是怎麼回事？
什麼是“水果病”？先來看一個案例。
“吃個芒果，中年男子差點丟了命！”此前，有媒體報道，市民李先生晚上愜意地在家啃着一個芒果，剛吃了一大半，他突然感到胸悶憋氣，暈倒在地不省人事，幸虧家人就在身邊，約半小時就將他送到醫院，經緊急救治後化險為夷。接診醫生説，突發急症的李先生是因為芒果過敏導致的喉頭水腫，送到醫院時氣管已被堵了大半。據收治醫院介紹，這樣的水果過敏，一年要收治十多例，不算少見，患者暈倒在地其實是過敏性休克的表現，及時進行抗過敏治療，患者會甦醒過來。
有人會納悶，李先生以前難道沒吃過芒果？不然如果知道自己過敏，為什麼要鋌而走險吃芒果呢？又或者李先生不知道自己過敏，以前吃芒果沒事，那麼水果過敏會突然發生嗎？
報道顯示，李先生半個小時後清醒過來回憶：當天下班時路過水果攤，聞到濃濃芒果香，就買了兩斤，吃過晚飯後剝了一個，沒想到半個下肚就覺得憋氣，而後眼前一黑，什麼都不知道了。聽説芒果過敏險些要了命，李先生很驚訝——之前他也吃過芒果，“只是嘴巴周圍有點癢，過兩天就好了”，所以就沒把這事放在心上。
可見，李先生是有過敏先兆的。口唇周圍瘙癢起水皰，正是芒果過敏發出的警示信號。也有人會説，“明明之前都可以吃芒果，怎麼突然會過敏？”其實，熬夜、勞累、感染都會打亂人的免疫平衡，導致過敏發生。而一旦出現過一次過敏，之後過敏可能常常來襲。
人體可能過敏的水果五花八門，包括蘋果、西瓜、桃子、橘子、西紅柿、荔枝等。
三種最常見的易過敏水果是：芒果、菠蘿、獼猴桃，
過敏症狀通常為口唇發麻、瘙癢、蕁麻疹等，嚴重的會發生喉嚨水腫甚至窒息、休克。這裏跟讀者一一説明。
芒果過敏“冷知識”
芒果裏的一些成分和油漆裏所含有的成分是相似的，對皮膚的黏膜有很強的刺激作用
吃芒果為什麼會過敏
芒果的汁水所含一種叫 ?“醛酸”的成分會對皮膚黏膜產生刺激從而引發過敏。芒果裏還有一些成分和油漆裏所含有的成分相似，對皮膚的黏膜有很強的刺激作用。有些人在吃芒果的時候，特別容易把芒果汁沾到臉頰和嘴唇的部位，由此會刺激到臉部的皮膚而造成發炎、紅腫的情況。芒果過敏的時候，雖然不會有什麼生命危險，但非常痛苦，處理不當還會出現水皰。
芒果過敏症狀有哪些
1、面部紅腫、發炎
芒果過敏症狀中最典型的就是過敏者出現面部紅腫，口周面部紅腫最為常見。這是因為，大部分人吃芒果時喜歡剝了芒果的皮，直接將芒果送入口中。這樣一來，芒果汁、果肉就會沾在口周臉頰，當皮膚接觸芒果裏大量的易致過敏的果酸、蛋白質及氨基酸，就會引發過敏。
2、眼部紅腫疼痛
吃芒果過敏者一般先是出現面部紅腫發炎的症狀，之後幾天就有可能發展為眼部紅腫疼痛。這是體內免疫系統對過敏性炎症做出大規模反應的症兆，是病情發展的症狀之一。
3、嘔吐、腹瀉
極少數人吃芒果後出現腹瀉、嘔吐的反應，這是過敏者胃腸道對芒果中的易致過敏物質的果酸、蛋白質等做出的反應。這種吃芒果過敏的症狀非常少見。
治療方法
1、停食
一旦發覺出現芒果可疑過敏症狀應立即停止進食，通常情況下過敏反應會自然消失。
2、輕度過敏怎麼辦
輕微的過敏者停止食用芒果，可在家用肥皂水清洗面部殘留芒果汁液。應用抗過敏軟膏，如尤卓爾、新復霜塗抹患處，以達到消炎目的。同時口服抗組胺藥物，如仙特明、氯雷他定片，在治療過程中忌用熱水洗臉，以免加重病情。
3、嚴重過敏怎麼辦
症狀比較嚴重，比如面部出現大片紅疹，甚至有輕微水腫，更嚴重的出現全身紅斑、嘔吐、腹瀉，可用腎上腺素針。同時，應到醫院就診，在醫生指導下服用、塗抹抗過敏藥物。
一個可預防芒果過敏的小辦法：
選已完全成熟的芒果，洗乾淨（這樣做除了吃起來衞生外，還因為有經銷商可能在儲藏不完全成熟的芒果時用了生石灰），把芒果切成小塊用牙籤插着吃，這樣可以避免芒果與嘴唇、臉部皮膚接觸。吃完芒果後，最好用清水將黏附在皮膚上的芒果汁液清洗乾淨。
菠蘿過敏“冷知識”
鹽水浸泡菠蘿，有望達到脱敏的作用
吃菠蘿為什麼會過敏
菠蘿內含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶並無大礙，但某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發機體產生速髮型變態反應，大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。
菠蘿過敏怎麼辦
◆立即停止食用菠蘿（含有一種特殊的物質，如酶類等引發機體產生過敏反應），給予抗過敏（局部應用尤卓爾或新復霜）、止癢（口服仙特明或氯雷他定）等。
◆加強口唇部位的皮膚清潔，使用流水反覆沖洗局部。
◆出現嚴重過敏反應，全身紅斑，嘔吐，腹瀉，可應用腎上腺素針。同時，應該到醫院就診，在醫生指導下服用、塗抹抗過敏藥物。
如何預防菠蘿過敏
1、菠蘿切丁煮過
菠蘿去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裏煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃-50℃就開始變性推動作用，到100℃時，90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；羥色胺則溶於水中。經煮沸後，菠蘿口味也得到改善。
2、菠蘿鹽水泡製
如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的鹹度）裏浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗去鹹味，同樣可以達到脱敏的作用。
除過敏體質者外，哪些人不能吃菠蘿
菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，會刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內反酸現象，多吃還會發生過敏反應。
獼猴桃過敏“冷知識”
微量獼猴桃就可能引發嚴重後果
獼猴桃過敏發現得很晚
1981年人們注意到第一起獼猴桃過敏。一位52歲的女士，吃獼猴桃之後發生了蕁麻疹、呼吸困難和喉部水腫。此後，獼猴桃過敏才受到重視。
獼猴桃過敏症狀有哪些
◆發生在口腔部位，比如刺痛感、口腔疼痛、嘴唇腫脹等。
◆也有嚴重一些的症狀，如呼吸不暢、嘴唇發青、嘔吐等。雖然第一起病例發生在老年人身上，後來的調查發現，少年兒童更容易中招。在一些調查統計中，近四分之三的5歲以下兒童第一次吃獼猴桃會有輕重不同的反應，而成年人中這一比例不到五分之一。
◆不同人引發過敏所需要的獼猴桃量不一樣。《過敏和臨牀免疫學雜誌》上報道過一個案例：一個餐館裏用切過獼猴桃的刀去準備草莓甜點，刀上殘留的獼猴桃就引發了一個人的過敏。
獼猴桃過敏如何治療？
◆首先要停止服用，並遠離過敏原。
◆一般起了紅疹子會有瘙癢，但不要去抓，可以服用抗過敏的藥物（仙特明或氯雷他定），同時可以冰敷有癢的地方，不要讓小孩抓破皮。
◆如果出現了較嚴重的過敏反應，如呼吸困難，有條件的話及時大腿部注射腎上腺素針，並及時就醫。
【一分鐘總結】
當你食用了新鮮水果後，以下症狀提示水果過敏：
◆口周或喉嚨發癢
◆嘴巴接觸水果的地方出現皮疹或水皰
◆喉頭水腫，導致呼吸困難，或有喘
◆皮疹
◆腸脹氣，腸絞痛，腹瀉，或其他消化道症狀
總之，當出現可能認為是水果過敏的症狀時，請做到以下三個步驟：
第一，立刻在大腿外側予肌注腎上腺素針；
第二，立刻離開過敏的水果；
第三，不清楚如何處理，不能評估症狀輕重時立刻撥打120或立刻就醫。
作者：閭佳佳
（上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院兒科醫生）
編輯：吳金嬌
責任編輯：唐聞佳
【來源：文匯報】
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