雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。
1、雞蛋比麥片或面部讓你覺得更耐飢
雞蛋中蛋白質和脂肪可以幫助保持你的能量水平,這樣你就可以保持你的飽腹感,這樣可以避免你在早上吃一些零食。
2、雞蛋來幫助你減肥
研究表明,一般如果早餐吃一些雞蛋的話，可以有效的減肥，如果早餐吃一些麪包的話，減肥效果是沒有吃雞蛋好的。
3、雞蛋都有助於大腦發育和改善記憶
膽鹼的基本成分之一——雞蛋,刺激大腦的發育和功能的效果。吃雞蛋對於身體的好處是很多的，它可以促進人們的記憶,同時也可以提高人們的警覺。
吃雞蛋的誤區，你可知道？
沸水煮雞蛋
在吃雞蛋的時候我們要注意，很多時候大家都會去吃煮雞蛋了，但是我們儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指，這一點是我們吃雞蛋要小心的，同時對於雞蛋來説，正確的做法是等到雞蛋冷水下鍋，慢火升温，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，這樣吃雞蛋是最健康也最適合的。