炎熱的夏季,每天大家都會為了三件事發愁,早晨吃什麼?中午吃什麼?晚上吃什麼?
尤其是自己獨立生活的年輕人,下班回來以後很晚,再開火做飯想想就頭疼。於是每天的一日三餐都是吃快餐、盒飯來解決。
久而久之身體愈發肥胖,腸胃也慢慢出現胃痛、消化不良、腹瀉、便秘等不適症狀。其實適合夏季吃的新鮮蔬菜有很多,烹飪起來也並不複雜。
今天爆炸營養課堂的營養師,就來跟大家聊聊:夏季不知道吃什麼?苦瓜瘦身、冬瓜利尿、絲瓜排便,今天就多吃點。
像冬瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜這些瓜菜是很適合夏季多吃一些的,更不用説咱們傳統飲食習慣裏,就有“夏吃瓜”的講究。
瓜菜普遍含水量高、熱量低,就算多吃一些也不會額外增加熱量,反而可以補水祛暑,讓身體更加輕鬆。
像苦瓜摸起來表皮堅硬,似乎很難消化的樣子,其實每百克熱量僅有22大卡,而且膳食纖維含量高,多吃一些可以幫助通便排毒。
而傳統中醫認為,苦瓜歸脾經,可以健脾開胃,從而促進身體的消化吸收作用。最近幾年研究發現,苦瓜有一種特殊的萃取物,可以阻止身體對脂肪進行吸收,是一種安全的減肥蔬菜。
第二種瓜菜冬瓜,含水量超過95?所以切開後要儘快吃掉,否則很容易發蔫味道變酸腐爛。冬瓜還有利尿消腫的作用,像懷孕的孕婦多有不同程度的四肢水腫,可以喝一些冬瓜水來緩解。
此外冬瓜皮其實也可以拌涼菜吃,颳去冬瓜堅硬的外皮後,與黃瓜皮、西瓜皮一起,用開水焯一下切成條狀,加少許調味料,就可以當涼菜吃了。
第三種適合夏季吃的瓜菜是絲瓜,絲瓜在我國種植歷史很久,《本草綱目》裏記載:“唐宋以前無聞,今南北皆有之,以為常蔬。”可見在數百年前,絲瓜已經成為尋常百家姓家的蔬菜。
味甘、性涼,有清暑涼血、解毒通便的作用,尤其在夏季三伏天裏,經常吃一些涼性的絲瓜可以讓身體變得更舒服一些。
絲瓜切開後會有一絲絲黏液,這種植物黏液進入腸胃後,可以吸收水分,讓排便困難的人更好的排便,進而維持腸道的平衡。
各位朋友,除了絲瓜、冬瓜和苦瓜外,你還知道哪些適合夏季吃的新鮮蔬菜嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。