科學安排一日三餐
一日三餐的安排應根據人在一天中的生理狀況和活動需要而確定。白天以動為主，新陳代謝旺盛，活動量大，能量消耗多，所需營養自然也多；晚上人入眠，以靜為主，所需營養相對要少。古人所説：“早飯宜好、午飯宜飽、晚飯宜少”正是按這一原理總結概括出來的格言。現代營養學家提倡“三餐飲食量的分配為：早飯佔全天總挨的25%，中餐佔40％，晚餐佔35％，也是對這一原則的進一步具體化。
早餐宜好是指早餐要吃營養價值高、少而精的食品。體現量少質優。有幹有稀、主副兼備的原則。最好配1～2種高蛋白質的食物，如蛋、奶、豆漿、花生、黃豆等。現實生活中不少人早餐馬虎隨便，甚而不吃早餐，這嚴重違揹人體生理需求規律。
午餐宜飽是指要有充足食品質量和數量。因為上下午活動量大，所以主食量要大，副食花樣要多些，肉、蛋、豆類、青菜類均要見於桌上，若能有一碗有葷有素的菜湯就更好。午飯半小時後可吃一次水果。
晚餐宜少是説適當少些，因為晚上活動量小（不包括夜班職工），身體對營養需求也少。過飽易使食物停滯，影響睡眠；另一方面營養過剩可引起肥胖，甚至誘發疾病。現在一般情況是，人們生活緊張，工作繁忙，往往是早餐吃不好，中午又馬馬虎虎吃一口，晚上回家消閒則大吃一頓，隨後入睡，如這樣長期下去，則易誘發百病。一定要克服這種不良習慣。
