有一種很常見的植物，相信大家並不陌生，它就是紫蘇。
紫蘇到了夏季就會四處瘋長，所以很多人就會自然而然的忘記它的作用和功效。這種植物看似尋常，卻是流傳了千年的名藥。早在宋仁宗時期就被定為了“湯飲第一”，可解毒、養胃、安胎等效果。其葉子、種子、梗都經常會在很多中藥中會見到。
可以説，紫蘇全身是寶，那麼紫蘇究竟有哪些功效呢？
一、紫蘇葉紫蘇葉味辛性温，有解表散寒、行氣和胃的作用，經常會用來治療風寒感冒、咳嗽以及妊娠嘔吐等症狀。並且紫蘇野種的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒的作用。
古人常會將紫蘇和其他食物製成既可口，有防病的食物。幹紫蘇葉用於泡茶或加工醬菜居多，新鮮紫蘇則一般用於做菜。
紫蘇葉一般有以下這樣的用途1.紫蘇茶（可促進胃腸蠕動）取紫蘇葉6克洗淨瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖當茶飲。可預防感冒，胸腹脹滿等病症。
2.紫蘇薑茶（預防感冒、暖胃）在泡製時可以把新鮮的紫蘇葉子收取以後放在陽光下曬制兩到三天，再切成細絲，把生薑也冼淨切成絲狀，兩者一起放在茶杯中，加入開水沖泡，然後飲用。紫蘇葉與生薑是很好的搭配，有強力的散寒作用，是預防感冒、暖胃的佳品。
3.紫蘇粥（健胃解暑）以粳米100克，煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。此粥是很好的健胃解暑食品。
4.紫蘇荷葉茶（通腸減肥）紫蘇葉與荷葉、綠茶一起泡製也是一種不錯的選擇，泡製方法很簡單，就像平時泡茶那樣，把三克紫蘇葉和三克荷葉加入適量的綠茶，一起用開水沖泡，然後當茶飲。
經常飲用這種飲品，能讓人體內部積存的脂肪分解並排出體外，對減肥有很大的好處。
5.入魚蝦蟹（預防中毒）在炒田螺、做魚蝦蟹時，很難除盡其中的毒素。此時可以放幾片紫蘇葉，一方面紫蘇葉具有芳香氣味，使食物的味道更為可口，另一方面可以解毒、殺菌。
紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用。在日本，人們常將紫蘇葉用於生魚片的配菜，還用於預防吃生冷食物中毒。
二、紫蘇梗紫蘇梗辛温行散，葉輕如肺，用紫蘇梗泡腳能幫助發散風寒、宣肺止咳;梗如脾胃，善於行氣和中，理氣安胎。故為風寒咳嗽、脾胃氣滯所常用。紫蘇梗常有這樣的用途
1.泡腳（用於咳喘）
採用紫蘇梗泡腳，可以起到很好的治療咳嗽氣喘等症狀，一般每次採用90克紫蘇梗即可。如果咳嗽或氣喘較為嚴重，可每天早晚各泡兩次，每次半小時。堅持10天左右就會有很好的效果。
2.煎服
紫蘇梗搭配其他藥材煎藥服用，有不同的效果，例如：
（1）取紫蘇梗20克，蒜頭連皮1個，老薑皮15克，冬瓜皮15克，用水煎服。可有效治療水腫。
（2）取紫蘇梗15克，陳皮6克，生薑3片，用水煎服。可用於胸膈痞悶、呃逆。
（3）麻根30克，紫蘇梗10克，用水煎服。則可用於孕婦胎動不安。
（4）取紫蘇莖葉15克，黃連3克，水煎服。則有用於治療孕婦妊娠嘔吐的症狀。
三、紫蘇種子紫蘇的種子可以壓榨成油，通常稱作蘇子油、蘇麻油或者紫蘇子油，對於抗血栓、降血脂有很好的功效，也能很好地保護視力，護肝養顏。
紫蘇種子榨成蘇子油，有以下的食用方法：
1.直接食用
蘇子油對降血脂有顯著的作用，每次一小勺蘇子油，直接服用。一日三餐空腹口服，具有護肝養顏的作用。
2.炒雞蛋
對於肝臟不太好的人，可採用蘇子油炒雞蛋，連續食用一週，就能起到顯著的護肝、解毒的效果。
3.拌酸奶
對於胃腸不好，經常便秘或腹瀉的人來説，可以將蘇子油和酸奶攪拌食用。蘇子油拌酸奶能起到很好的清腸毒、清血毒的效果。此外，在排毒的同時，還起到了降低血脂，預防心腦血管疾病和減肥護膚的作用。
紫蘇對氣候、土壤適應性都很強，最好選擇陽光充足，排水良好的疏鬆肥沃的沙質壤土，像陽台盆栽就是個不錯的選擇。
温馨提示：紫蘇只可暫時食用，不可久服。一般半個月沒效果就得停止食用。對於氣虛、陰虛以及温病患者一定要慎服紫蘇葉。