紫蘇生長在田間野地裏，模樣非常不起眼，葉面皺巴巴、毛茸茸的，顏色發紫。常言道，識者是藥，不識是草，紫蘇不僅是餐桌上的一道美味，更是一味流傳千年的名藥，而且藥性平和，價格也便宜，是任何一家中藥鋪子都能買到的平民藥材。
紫蘇有甦醒人體正氣之意，能促進五臟六腑甦醒過來，有助於陽氣的生髮，化除各類邪滯，非常適合夏天食用。
一、紫蘇的功效
1、治療感冒
紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，有效治療感冒。
2、抗菌消炎
紫蘇葉試劑放入試管中，能夠有效抑制試管中葡萄桿菌的生長。所以説，紫蘇葉具有一定的抗菌作用，服用之後能夠提高身體的免疫力。
3、治療低血壓
紫蘇葉中主要的成分就是紫蘇醛，這種物質能夠有效的升高體內的血糖含量。對於低血壓體質，那麼日常可以將紫蘇葉泡水喝，這對於身體好處多多。
4、治療慢性氣管炎
將紫蘇葉還有少量的乾燥生薑一起沖泡或者是煎煮，製作出來紫蘇藥液，然後每天早晚服用一次，十天為一個療程，大約三個療程之後就能夠很好的促進慢性氣管炎或者是緩解了。
5、治療皮膚疾病
紫蘇葉進入身體能夠有效地促進發汗，汗水以及毒素就能夠完全排出體外，所以能夠治療皮膚病。
二、紫蘇入菜
鮮紫蘇葉滾魚頭
紫蘇葉洗淨，切碎；魚頭開邊、去鰓、洗淨、鹽拌醃，拍上幹生粉，起油鍋下姜，下魚頭稍煎，加入少許紹酒。加入清水1200毫升，滾沸至剛熟，下紫蘇葉、葱稍滾，下鹽便可。
紫蘇生薑紅棗茶
材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克
先將紅棗洗淨，去掉棗核，再把姜切成片；將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有温水的砂鍋裏用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。再將紫蘇葉、紅棗和薑片都撈出來，然後再把棗挑出來放回鍋裏繼續用文火煮15分鐘，茶湯就做好了。
三、紫蘇家族都是寶
1、紫蘇梗
跟紫蘇葉功效差不多，畢竟是同一家的嘛。相對而言，紫蘇梗藥性更温和，主要用它來梳理中焦雍滯的氣。
2、蘇子
紫蘇結的種子我們叫蘇子，具有鎮咳平喘、祛痰、潤腸通便的功效。所以對於痰多的咳嗽、腸道乾燥便秘時候常用。
炎炎夏日，泡上一杯紫蘇飲，紫蘇那特有的清新的香氣便迅速蔓延開來，一喝下去，從嗓子到胃再到腹部像是被熨斗熨過一樣，從上到下平整而舒展，暑氣便也消了大半~