隨着我們生活質量的提高，我們吃的食物也越來越精細，但是比起這些精細的食物，粗糧對我們的身體健康反而更好，因此最近也有越來越多的朋友喜歡吃起了粗糧，尤其是地裏的野菜，營養成分十分豐富，十分適合現代人的食用。比如我們今天所要講的就是苦菜。
為中國傳統中醫特有藥物，既可入藥也可食用，具有藥食兩用的雙重價值，苦菜一種藥用食用兼具的無毒野生植物，藥名叫“敗醬草”，異名女郎花、鹿腸馬草，民間俗稱苦菜。苦菜在生活中了也比較常見，也逐漸成為人們餐桌上的保健蔬菜，吃了對身體非常好，那麼大家知道苦菜對我們人體有什麼好處嗎？
苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脱氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脱氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。