這4種食物容易引發食物中毒，千萬要小心！

我們經常在新聞中看見食物中毒的例子，食物中毒是進食的食物被細菌或者細菌的毒素污染所產生的急性中毒的症狀。食物中毒會讓人感覺非常的痛苦，出現腹痛、發熱、嘔吐等情況。日常生活中哪些食物容易導致食物中毒呢？接下來就讓我們一起來了解一下。

日常生活中哪些食物容易導致食物中毒呢？

1、出現黴變的食物

清儉節約是中華民族的傳統美德，但是這一定要建立在健康和安全的基礎之上。很多食物都容易變質，哪怕已經放進了冰箱，還是沒有辦法阻止變質的進程。很多人把東西放進冰箱以後，就忘記自己有這種食物了，很長時間再想起來，注意節儉就吃了，然後就導致了食物中毒的結果發生。黴變的食物中含有葡萄球菌等有害的病菌，吃進去可能會導致食物中毒。另外沒變的食物還會產生一種物質，叫做黃麴黴素，是致癌物的一種，經常吃這些食物是很容易引發癌症的。

2、芸豆

芸豆又叫做四季豆，是日常生活中非常常見的蔬菜的種類。芸豆如果沒有做熟是容易導致食物中毒的，是因為芸豆中的凝集素引發的。炒芸豆經常能夠在人們的餐桌上看見，但是隻炒是沒有辦法把芸豆完全炒熟的，應該在炒芸豆之前把芸豆在開水裏焯一遍，這樣做炒菜的時候才能把它做熟。

3、沒有熟的豆漿

日常生活中我們經常在早點鋪買的豆漿都是煮熟的，所以這些都將不會出現食物中毒的情況。自己在家做豆漿的時候也應該注意好這一點，一定要把豆漿煮熟，如果沒有煮熟，皂素沒有完全的分解，喝進肚子裏就容易產生食物中毒的表現。所以大家在煮豆漿的時候一定要把豆漿煮沸，並且保持煮沸的狀態一分鐘，這樣才能讓豆漿完全的被煮熟。

4、泡一晚上的木耳

很多人都不知道木耳泡一晚上會容易讓人中毒，長時間泡發的木耳會容易產生一種有害物質，這種有害物質叫做乙硝酸菌，吃下過多的乙硝酸菌會讓人食物中毒，甚至還會有喪命的風險。所以在泡發木耳的時候，最好不要超過4個小時，更不要放進冰箱裏第二天再做，這種行為非常危險，希望大家能夠認識到這一點。

以上這四種食物是容易導致人食物中毒的食物，希望大家在日常生活中能夠予以避免，畢竟食物中毒也不是小事情。吃東西不要光追求美味，健康才應該是第一位的。