現實生活裏，很多人特別愛吃核桃，但是核桃究竟有什麼營養價值，他們又説不清楚，今天，我們就來帶大家好好了解一下核桃裏究竟有哪些營養物質，這些營養物質對身體有怎樣的好處？
第一，預防癌症，2016年，《癌症預防研究》期刊上一項研究發現，吃核桃能夠抑制結腸癌的發生。康涅狄格大學的研究小組發現，小鼠在攝入含有7-10.5% 核桃成分的飼料後較少發生結腸癌，其中雄性小鼠更為顯著。研究人員認為，核桃之所以能夠預防結腸癌，是因為核桃能夠促進腸道益生菌的發展，眾所周知，腸道里有一個龐大的微生物王國，腸道益生菌的增多，直接決定了腸道的健康，對於預防結腸癌有積極的作用。
除了能夠預防結腸癌之外，還有研究發現，多吃核桃還能預防乳腺癌，前列腺癌，所以核桃可以説是，對男女的健康都益處多多。
第二，減壓，如果你壓力特別大，不妨多吃一點核桃吧，核桃裏富含ω-3脂肪酸，不要小看這種脂肪酸，它屬於不飽和脂肪酸，對於穩定血脂很有幫助，而且ω-3脂肪酸還能減少罹患抑鬱症，具有減壓的作用。
第三，潤腸通便的作用，前面説了，核桃有助於促進腸道益生菌生長的作用，除此之外，由於富含豐富的ω-3脂肪酸，核桃還能潤腸通便，所以長期飽受便秘困擾的人羣，不妨吃一下核桃。
第四，增強記憶力，預防老年痴呆，現實生活裏，很多人認為核桃的形狀和人大腦的形狀很像，所以認為核桃能夠補腦，當然不是這個原因，核桃裏富含卵磷脂，大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關，是神經信息傳遞物質，而卵磷脂則是合成乙酰膽鹼的必需原料，所以多吃核桃有助於增強記憶力，不僅青少年可以食用，老年人也可以，另外，核桃中還富含微量元素鋅，鋅同樣能促進大腦的發育。
