北大研究：鹽一換，每年或減少45萬人死亡，低鈉鹽到底怎麼吃？

最近，57歲的劉大叔發現自己的血壓偏高，經常感覺頭暈眼花，走路都輕飄飄的。他想去醫院檢查，開點藥吃，但妻子卻有不同的看法。

妻子表示，她之前在網上看到有人靠吃大蒜來“降血壓”，據説還能“軟化心血管”，正好家裏醃了很多糖蒜，可以讓劉大叔每天吃一些，試試效果怎麼樣。

就這樣，劉大叔開始一日三餐吃糖蒜，吃了一個月後，他不但頭暈沒有緩解，血壓反而比之前還越高了，而且每次吃完糖蒜後還會有燒心、反酸的症狀。這下劉大叔可坐不住了，不顧妻子的想法，一個人趕緊去醫院檢查。

檢查發現，劉大叔的血壓為161/102mmHg，已達到高血壓的標準，此外他還被確診了胃食管反流。醫生了解到劉大叔吃糖蒜降血壓的行為後，讓他不要盲目相信偏方，否則容易加重病情，適得其反。

一、常吃大蒜能降血壓？告訴你真相

傳言中，大蒜有很多養生功效，其中“降血壓”是許多人深信不疑的。然而，大蒜真的有那麼神奇嗎？

實不相瞞，確實有研究發現大蒜內含有的“大蒜素”是一種天然的抗氧化劑，可起到降低低密度脂蛋白膽固醇進入動脈的概率，從而起到保護心血管的作用。此外，大蒜素還會在體內分解，產生硫化氫，進而放鬆血管周圍的平滑肌，讓血管彈性增加，降低血壓。

但需要明確的是，研究中的大蒜素 ≠ 生活中的大蒜。

大蒜素是一種提取物，在大蒜中的含量十分有限，我們在日常生活攝入的大蒜，根本達不到有效劑量。如果想達到有效劑量，則要每天攝入幾十千克的大蒜瓣，這顯然是難以做到的。即使能做到，這種吃法也會導致食管和胃黏膜損傷，誘發其他疾病。

另外，民間還廣泛流傳芹菜、洋葱等食物能降血壓。事實上，這些説法也同樣不可信。

食物終歸不是藥物，即便它們含有某些可以降血壓的成分，我們也難以通過飲食達到有效劑量。對高血壓患者而言，想要起到良好的降壓效果，最有效的方法是遵醫囑，定時定量用藥，同時做好生活習慣和飲食習慣上的改善。盲目相信“食療”方法，容易導致血壓波動過大，威脅自身健康。

二、高血壓高發，“禍根”是食鹽吃太多？

根據衞生部門2022年的統計，中國的高血壓患者人數已達到2.45億，18歲以上人羣的高血壓高血壓發病率為27.9%，相當於每4名成年，就有1人是高血壓患者。

在中國，高血壓不僅是患者人數最多的慢性疾病，也是誘發心腦血管疾病死亡的主要危險因素之一。《中國心血管健康與疾病報告2021》顯示，在因心梗、心衰而死亡的患者中，高達4成是高血壓患者。

那高血壓的禍根到底是什麼？不少人認為是鹽吃太多了，但真正的元兇其實是“高鈉飲食”，不僅僅是食鹽。長期高鈉飲食會導致體內出現水鈉瀦留的情況，此時血容量增加，血管壓力大幅度上升，誘發高血壓。

日常飲食中，鈉主要來源有以下這些食物：

①調味品佔比78.8%，其中食鹽佔比62.3%，醬油佔比11.4%；

②天然食物佔比11.1%，例如大頭菜、海鮮、蝦皮、海帶、海米等；

③加工食品佔比10.1%，例如香腸、火腿、醃肉醃菜等；

長期大量食高鈉食物，容易升高血壓，平時要控制攝入量，儘量少吃。

三、研究發現：換這種鹽，每年能減少45萬人死亡

你知道嗎？如果國人能換一種鹽，會對自身健康帶來很大的益處，具體是怎麼回事？

北京大學研究人員在國際期刊《英國醫學雜誌》（BMJ）上發表的研究指出，如若中國羣眾可使用低鈉鹽代替日常用鹽，每年或可減少45萬的心血管疾病死亡人數。（DOI: 10.1136/bmj.m824）

低鈉鹽是以普通食鹽為原料，通過添加氯化鉀（KCl）來降低鈉離子（Na）濃度的一種食鹽。食用低鈉鹽有益於減少鈉元素的攝入，從而降低心血管疾病的風險。

有些讀者朋友會擔心：長期吃低鈉鹽，會不會吃出高鉀血癥？其實，這種情況幾乎不會出現。

正常的血鉀濃度對維持心血管功能有重要作用，當身體攝入鉀元素不足時，人體的“血鉀調控系統”會減少鉀元素的排泄，而當鉀元素攝入量增加時，它也會促進鉀元素的排泄，從而達到一種“血鉀平衡”的狀態。

血鉀的排泄主要是由腎臟來完成，對於腎臟功能正常的人來説，食用低鈉鹽一般不會導致高血鉀症。

不過，任何食物都不是多多益善、毫無節制，建議成年人每日攝入低鈉鹽＜5g，如果是腎功能嚴重異常、高鉀血癥患者、服用高鉀藥物的患者，則要避免食用低鈉鹽。

目前，高血壓是一種無法被治癒的慢性疾病，一旦確診，大部分患者需終生服藥，控制病情。

#謠零零計劃#

未經作者允許授權，禁止轉載