人蔘是我國非常有名的滋補中藥，具有補元氣、增強免疫、抗疲勞的保健作用，人蔘不僅具有極高的保健作用，還具有很好的藥用價值，但是很多人不知道怎麼吃人蔘，那麼人蔘怎麼食用才能體現出價值呢?人蔘有哪些禁忌人羣?
人蔘怎麼吃價值高
1、含服：人蔘是非常好的保健中藥，而切片含服是最佳的食用方法之一，這樣可以將人蔘中的營養成分非常全面的吸收掉，從而發揮人蔘最好的保健效果，這種方法最適用於新鮮人蔘。
2、隔水蒸：另外人蔘還可以隔水蒸服，將幹人參切片，然後放在燉盅梨，加少量清水，放入蒸鍋中，鍋開後蒸半個小時即可服用。
人蔘哪些人不能吃
1、失眠的人：人蔘具有一定的興奮神經的作用，所以失眠患者是不適合服用人蔘的，以免加重失眠的情況，危害人們的健康。
2、熱證患者：另外大家都知道人蔘性熱大補，所以熱證人羣也不適合食用，以免加重病情，危害健康。
3、胃病患者：最後胃病患者最好也不要吃人蔘，因為人蔘對於一些病菌具有保護作用，胃病患者服用可能會影響康復。
吃人蔘要注意什麼
1、人蔘不能長期大量的服用，可能會導致失眠、血壓升高、腹瀉腹痛、情緒亢奮等不良症狀。
2、另外人們在服用人羣的時候還需要注意搭配禁忌，人蔘不能和蘿蔔、藜蘆、五靈脂等一起吃，以免影響藥效，或者導致不良反應。