茭白中富含鉀，進入人體後可以對抗鈉所引起的血壓升高和血管損傷，起到穩定血壓的作用，高血壓患者，尤其是需服用利尿劑的患者常吃茭白有利於穩定血壓值。 茭白性寒味甘，性滑而利，可清暑解煩，能利尿祛水，又可以輔助治療四肢浮腫，小便不利等症狀，夏季食用特別適合。
牛尾為黃牛或水牛的尾巴，是一種獨具特色的畜肉烹調原料之一。牛尾的一端粗如拳頭，另一端卻如食指般細，邊上的肉也由厚到薄，牛尾外面有一層筋膜，肉里布滿毛細血管般的脂肪和筋質，而這些脂肪和筋質卻能調節乾柴的牛尾瘦肉，使之更加鬆軟和滑嫩。牛尾巴營養價值極高，宜燉食。牛尾骨營養分析：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養，尾巴富含膠質，風味十足。牛尾熬的時間長膠原就出來了 湯就稠了
葡萄味甘、性温、色美，酸酸甜甜是夏天必備佳果。葡萄中的多種果酸有助於消化，健脾和胃，炎炎夏日食慾不佳者，適當多吃葡萄有助開胃。葡萄皮中的白藜蘆醇能幫助人體降低血脂，增強免疫力；花青素能抗氧化，有延緩衰老、抗突變、保護心血管等作用。所以，“吃葡萄不吐葡萄皮”可不只是一句順口溜。