藥補不如食補，這些食物，每天吃一點，養出健康好胃

從古至今，中國人都喜歡養生。其中，最愛的就是養胃。

在眾多養生的方式之中，又堅信着藥補不如食補的道理。就這樣，經過幾千年的發展，形成了粥膳與湯膳的兩類最為養胃的進食方式。

1.粥膳在幾千年的發展和創新中為世人所愛。粥中各種口味、性質的食材搭配在一起,使粥膳具備了不同的養生功效,如:大米粥可以養胃、補脾、止渴;小米粥能補氣、益中、暖脾胃;綠豆粥具有清熱解毒的功效;有些菜粥還能滋陰補腎等。合理地利用粥膳養生,能使人健康、強壯、延年益壽。正如清代《隨息居飲食譜》中所説:“粥為世間第一補品。”這是古人對粥膳養生的肯定。

2.湯膳同樣擁有悠久的歷史。在我國,“吃肉不如喝湯”的觀點更是深入人心。常見的湯品有快湯、高湯、羹湯等。體形瘦弱的人,餐前多喝一些含糖及高蛋白質的湯,有利於增強體質;着涼感冒的患者,喝一碗“薑末紅糖湯”可驅寒;產後的新媽媽,喝一碗“桂圓烏雞湯”可養血;想減肥的朋友,每天喝一碗“海米冬瓜湯”可瘦身。不同的湯有不同的功效,像雞湯可以抗感冒,骨湯可以抗衰老,魚湯可以防治哮喘等。

兩種飲食樣式各有千秋，在養胃方面，郭老師還是更傾向於湯補。

在這兒，給大家推薦幾款不錯的湯膳，幫助大家養好腸胃。

1.黨蔘淮山豬肚湯

材料:豬肚1個,淮山藥30克,黨蔘30克,蜜棗15克。

調料:鹽、胡椒粉適量。

做法:豬肚處理乾淨,焯後撈出;蜜棗、黨蔘分別洗淨;淮山藥洗淨,切塊。砂鍋內加水適量,大火燒沸,放入豬肚、淮山藥塊、黨蔘、蜜棗,煮沸後改用小火煲3小時。取出豬肚,切塊,放回砂鍋內煲10分鐘,加鹽、胡椒粉調味即可。

養生功效:豬肚性微温、味甘,有補虛損、健脾胃的功效;淮山藥能補脾養胃、生津益肺;黨蔘可以健脾補中、益氣生血、寧心安神;蜜棗可以平胃氣、潤心肺;胡椒對胃寒所致的胃腹冷痛等不適有緩解作用。

黨蔘淮山豬肚湯具有温中暖胃、滋腎益肺的功效,適於牌胃虛寒者食用。

2.桂圓枸杞童子雞湯

材料:白條童子雞1只,桂圓肉20克,構杞子10克。

調料:葱段、薑片,鹽、味精適量。

做法:童子雞洗淨,切塊,焯水後撈出;桂圓肉、構杞子分別洗淨。砂鍋中放入雞塊，葱段、薑片,加適量水,大火燒開。放入桂圓肉、構杞子,改小火燉至雞肉熟爛,撒鹽，味精,攪勻即可。

養生功效:桂圓的果肉中富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C等,同時還含有鈣磷等礦物質,有補血安神、補養心脾的功效。枸杞子性平味甘,食之能滋補肝腎、益精養血、明目消翳。

桂圓枸杞童子雞湯可氣血雙補、補虛養身,尤其適合寒性體質者食用。

3.竹蓀羊肉湯

材料:羊肉400克,水發竹蓀50克,草菇8朵。

調料:薑片、香菜段、胡椒粉、香油、鹽適量。

做法:竹蓀洗淨,切塊:羊肉洗淨,切塊,焯水;草菇洗淨,一切兩半。鍋中倒入適量冷水,放人薑片、羊肉塊、竹蓀、草菇,大火燒開,撇去浮沫，改用小火燉40分鐘,放入鹽、胡椒粉、香油,撒入香菜段即可。

養生功效:羊肉性温熱，歸脾、胃，腎、心經,具有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力的功效。竹孫是一種高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多種維生素、微量元素和多糖,不僅能滋補健身,還具有抑制腫瘤、降血壓、降血脂和減肥的作用,尤其適合身體虛寒的人食用。

竹蓀羊肉湯營養豐富,為温補強身的養生佳品。

4.薑桂牛肉湯

材料:牛肉250克。

調料:薑片、桂皮、大料、胡椒粉、葱花、料酒、鹽適量。

做法:牛肉洗淨,切片。砂鍋內加水適量,放入牛肉片、薑片,大火煲沸,放人料酒、桂皮、大料,改用小火煲至牛肉八成熟。加鹽煲至牛肉熟爛,加胡椒粉調味、撒上葱花即可。

養生功效:牛肉有暖中補氣、滋養禦寒、補腎壯陽、滋補脾胃等功效;牛肉富含蛋白質、鐵等物質,食之可強身健體、補鐵補血、增強免疫力以及防病抗衰老。薑桂牛肉湯可養血益氣、補脾強筋,尤其適合慢性肝炎患者食用。

本文出自趣頭條作者郭老師，微信號：hnlh2017

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