有研究表明，日本納豆有對血栓血壓有一定功效，但是許多人不知道，中國也有一種豆也可以預防血栓，而且價格也公道，它就是豆豉。
豆豉是人們常用的調味品之一，也與豆醬、醬油和腐乳並列為我國四大傳統大豆發酵食品，它還有營養豆的美稱。
根據制醅發酵時使用食鹽與否，豆豉分為鹹、淡兩種，淡豆豉主要用來入藥，而鹹豆豉主要用作調味品。
其實豆豉在古代是一味藥材，人們也許都不瞭解。豆豉中有許多溶栓酶，這種元素可以加快血液循環，讓血液可以暢通，有助於預防老年痴呆和血栓疾病，還可以預防冠心病。
同時豆豉裏面含有許多的鐵、鈣、尼克酸等營養物品，豆豉含有豐富的蛋白質，比牛肉含有的蛋白質還高。
豆豉還可以有助於睡眠，現在的人壓力很大，人們就會出現失眠，夜晚多夢，影響第二天生活。如果你有失眠，平時可以多吃豆豉，可以提高睡眠質量。
豆豉還富含膳食纖維，可以幫助腸胃消化，和中養胃。
豆豉比日本的納豆營養豐富，比納豆物美價廉，其實中國本土也有許多好東西。
（養身健康大師）