薯類幾乎是在每個季節都有的物質。並且，它還是我們日常生活中或不可缺的食材，在最新版《中國居民膳食指南》中就有提到，健康的成年人每天要食用200g左右的全穀物食材跟穀物，其中薯類吃的量至少要在50g，最多不能超過100g的範圍。
就比如我們經常吃的紅薯，白薯和紫薯，對於有選擇恐懼症的人就犯了難，不知道到底應該選擇哪種。 如果我們只是從它們的整體上來看， 類別都是薯類，在整體的營養上都是差不多的。
要説它們之間的區別，也就是個別的優勢跟口味了。從口味上來看，有的人喜歡香甜口感的，有的人喜歡柔軟口感的。根據個人的喜好，我們可以對紅薯白薯以及紫薯區分一下，大家或許都吃過烤紅薯，這也正是突出了紅薯的口感。
紅薯跟其他薯類不同的是，紅薯的口感柔軟、香味較濃，適合牙口不好以及最近沒有食慾的人羣。而跟紅薯非常相似的白薯，在口感上就會有少許的差別，因為白薯中的纖維素含量比較高，從成分表中得知，每百克的白薯中能夠含有1.0g的不可溶性膳食纖維。
食用起來或許就會有些噎人，但也是因為它的纖維素豐富，便更適合經常便秘的人羣。如蠕動能力較差的老年人，可以適量的吃些白薯，在平時蒸米飯的時候，如果你的身體健康情況不允許吃大量粗糧的話，還可以在你的米飯中放入適量的白薯，同樣是一種美味且營養健康的做法。
對於紫薯，可能大家聽到的説法也比較多，有的人説紫薯是轉基因食物，有的人説紫薯的營養更好。先來看下它的口感，食用過紫薯的人都知道，紫薯跟白薯紅薯的口感你不一樣。也因為它的品種不同，其中所含的糖分不一樣，在吃上有些改變。
要説它的營養，它比較突出的地方，就是它的外表，也就是來源於紫薯中的大量花青素，這種抗氧化的成分，在流行病學上發現，有防癌防腫瘤的好處。但這個結果，還沒有得到充分的證明，主要還是看個人的選擇。
至於紅薯跟白薯，兩者有着不同的特點，紅薯是糖分多澱粉少，而白薯則是糖分少澱粉多，但紅薯優勢略高的就是其中的胡蘿蔔素，對我們平時護眼有益。
可謂是各有各的優勢，看自己的選擇了，沒有更突出的一方。根據自身的特點選擇適合自己的薯類即可。