黑豆是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃黑豆能夠為身體帶來很多的功效，它能夠提高免疫力，還可以美白護膚。黑豆的做法有很多，它能夠做成湯，還可以做成菜式，吃黑豆的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
黑豆的功效
提升免疫力
黑豆是很有營養的一種食物，它當中含有豐富的植物性蛋白質，所以有“植物肉”的美稱。如果説人體中缺少蛋白質，那麼很有可能會狐仙免疫力下降、容易疲勞的情況。所以説適當的吃黑豆可以補蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。
讓人頭腦聰明
在黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂，這個物質可以説是大腦的重要組成成分之一。吃黑豆能夠有效的預防老年痴呆症。並且在黑豆中也含有卵磷脂中的甾醇，這種物質能夠增加神經機能和活力。卵磷脂這個物質可以乳化、分解油脂，加速新陳代謝。
常吃黑豆對身體可以説是非常好的，它能夠幫助人們有效的促進脂肪降解，它還能夠保護肝臟，所以説適當的吃一點黑豆能夠預防脂肪肝等疾病的發生。常吃黑豆可以幫助人們提高大腦活力，消除大腦疲勞，黑豆還能夠提高學習和工作效率。
強健器官
黑豆卵磷脂能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
提高效率
黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
美白護膚
黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
預防癌症
黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
黑豆的做法
黑豆烏雞湯原料：黑豆，何首烏，烏雞，紅棗，生薑，鹽。
製法
1、將烏雞宰殺去毛及內臟，洗淨備用。
2、黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用。
3、何首烏、紅棗、生薑分別冼淨，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。
4、加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑。
5、改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量即可食用。
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，葱，鹽。
製法
1、把黑豆洗淨，去雜質。
2、豬瘦肉洗淨，切塊;海帶洗淨、切絲;姜葱洗淨，薑切片，葱切段。
3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、葱放入燉鍋內，加入適量的水。
4、把燉鍋置武火上燒沸，挑出浮沫，再用文火燉煮，食物熟透後加入鹽即可。
黑豆的禁忌
1、黑豆不適合與牛乳、西蘭花、豆槳、四環素、蓖麻子、姜厚朴、龍膽、五參等同於食。服食甲狀腺素偏高藥品時，也不適合服用黑豆。由於豆類食品食品能抑止甲狀腺素偏高的造成。而吃黑豆時，則不可以服食四環素。因而，黑豆黑米粥時就不適合吃這種東西了。
2、黑米粥若不燉爛，不但大部分廣告牌營養元素不可以總混，並且多食後容易造成急性腸炎，對消化吸收作用較差的小孩和老弱病患更是如此。因而，消化不良的人不必吃未燉爛的黑豆。
3、黑豆性温，味甘，火盛熱燥者不適合服用。針對黑豆，小孩子不可以多食。
結語：上文已經為大家介紹了黑豆的功效，我們現在對黑豆應該有了一些了了解，喜歡吃黑豆的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人在吃黑豆的時候要知道它的禁忌。