新研究：多吃辣能降低幽門螺桿菌感染？預防感染，還得做好3件事

正所謂：辣妹子從小不怕辣，辣妹子長大後不怕辣。

對於愛吃辣的朋友，要是一頓飯少了點辣，總會感覺少了點什麼。

不過也有人認為，吃辣傷胃，很多人吃了火鍋後總是肚子不舒服，所以還是要少吃點。

但最近一則性的研究，卻又將吃辣傷胃這件事充滿了爭議。

吃辣人狂喜！辣椒素可抑制幽門螺桿菌的生長？

近日，國醫學科學院與英國牛津大學的研究人員發現，辣椒素能夠抑制幽門螺桿菌的生長，從而減少腸胃受到感染，減少疾病的發生。

研究人員將幽門螺桿菌所感染的胃上皮細胞，加入了大約100微摩爾/升的辣椒素，進而發現辣椒素通過核因子卡巴（NF-kappaB）信號，成功抑制住胃上皮細胞釋放促炎症細胞因子--白介素-8（IL-8）。

而對此，研究人員分析，辣椒素可能是一種潛在的抗炎藥物，能夠有效減少幽門螺桿菌感染，減少胃腸病的發生。

要想對胃好，是否要吃點辣？

事實上，這項研究結果其實很有侷限，一來沒有采取大規模的臨牀試驗以及調查數據，二是也沒有分析到辣椒素攝入後對胃產生的影響。

本身來説，吃辣跟胃癌等尚未發現有具體相關性，對於辣椒素攝入對胃的影響也是層出不窮，各説其詞。

因此，對於吃辣這件事，咱們還是量力而為，在微痛中獲取快樂即可，愛吃就吃，不愛吃則可以不吃，不必要為了所謂的胃好而特意去吃。

要想預防幽門螺桿菌，單靠吃辣是不夠的

幽門螺桿菌有兩種傳播方式，糞口途徑和口口途徑。

1、勤洗手

幽門螺桿菌大多數生活在人的胃裏，但也可以從胃壁脱落，當食物被消化和吸收時，它從胃進入小腸，然後進入大腸，最後隨着人的排泄物排出體外。

而剛好在大便後、擦屁股後不洗手，手上可能就攜帶了細菌。這時你用手直接觸摸食物，食物上就會附上細菌，被其他人吃掉細菌就傳播開來了。

另一種可能性是，如果你在上完廁所後不洗手，然後與其他人握手或親密接觸之後，就會直接將病菌傳染給其他人。

2、儘可能少的“親密接觸”

幽門螺桿菌會從胃裏沿着食道往上爬，進入患者的口腔，幽門螺桿菌會進入患者的唾液中。

父母和孩子之間也可以通過口對口餵養來傳播，許多父母喜歡把咀嚼好的食物餵給他們的孩子吃，這樣是極其不衞生。

3、共用餐具、洗漱用具、杯子

家中要是有人感染了幽門螺桿菌，患者使用分開的碗筷也是很有必要的。

分開用餐，使用之後的餐具一定要用開水消毒，幽門螺桿菌不能耐受高温，開水浸泡30分鐘就可以殺死細菌。

而平時多注意孩子的個人衞生，包括不限於吃手、吃玩具等，在孩子已有生活自理能力的前提下，還需要教會孩子注意手部衞生，以及食品安全注意事項。

當然，目前已有很多研究表明，成年人要想根除幽門螺桿菌，基本上很難再次感染，一般常發生在兒童感染，成人之間傳播是非常有限的。

另外，即便查出幽門螺桿菌，也無需與家人隔離，畢竟這又不是新冠病毒。

因此，在這裏就得需要注意説什麼話了，注意不要公用毛巾、吃飯分餐或者使用公筷，本質上不是為了預防幽門螺桿菌的傳播，更多的是咱們平時就該養成的生活習慣。

參考文獻：

【1】Xie Y等.首次根除後幽門螺桿菌再感染及其風險因素的長期隨訪：一項大規模多中心前瞻性開放隊列觀察性研究.Emerg微生物感染，2020年12月；9(1).

【2】郭繼堯,杜奕奇,李兆申.根除幽門螺桿菌是降低胃癌發病率的必由之路[J].中國實用內科雜誌,2019,39(06):506-510.