正所謂:辣妹子從小不怕辣,辣妹子長大後不怕辣。
對於愛吃辣的朋友,要是一頓飯少了點辣,總會感覺少了點什麼。
不過也有人認為,吃辣傷胃,很多人吃了火鍋後總是肚子不舒服,所以還是要少吃點。
但最近一則性的研究,卻又將吃辣傷胃這件事充滿了爭議。
吃辣人狂喜!辣椒素可抑制幽門螺桿菌的生長?
近日,國醫學科學院與英國牛津大學的研究人員發現,辣椒素能夠抑制幽門螺桿菌的生長,從而減少腸胃受到感染,減少疾病的發生。
研究人員將幽門螺桿菌所感染的胃上皮細胞,加入了大約100微摩爾/升的辣椒素,進而發現辣椒素通過核因子卡巴(NF-kappaB)信號,成功抑制住胃上皮細胞釋放促炎症細胞因子--白介素-8(IL-8)。
而對此,研究人員分析,辣椒素可能是一種潛在的抗炎藥物,能夠有效減少幽門螺桿菌感染,減少胃腸病的發生。
要想對胃好,是否要吃點辣?
事實上,這項研究結果其實很有侷限,一來沒有采取大規模的臨牀試驗以及調查數據,二是也沒有分析到辣椒素攝入後對胃產生的影響。
本身來説,吃辣跟胃癌等尚未發現有具體相關性,對於辣椒素攝入對胃的影響也是層出不窮,各説其詞。
因此,對於吃辣這件事,咱們還是量力而為,在微痛中獲取快樂即可,愛吃就吃,不愛吃則可以不吃,不必要為了所謂的胃好而特意去吃。
要想預防幽門螺桿菌,單靠吃辣是不夠的
幽門螺桿菌有兩種傳播方式,糞口途徑和口口途徑。
1、勤洗手
幽門螺桿菌大多數生活在人的胃裏,但也可以從胃壁脱落,當食物被消化和吸收時,它從胃進入小腸,然後進入大腸,最後隨着人的排泄物排出體外。
而剛好在大便後、擦屁股後不洗手,手上可能就攜帶了細菌。這時你用手直接觸摸食物,食物上就會附上細菌,被其他人吃掉細菌就傳播開來了。
另一種可能性是,如果你在上完廁所後不洗手,然後與其他人握手或親密接觸之後,就會直接將病菌傳染給其他人。
2、儘可能少的“親密接觸”
幽門螺桿菌會從胃裏沿着食道往上爬,進入患者的口腔,幽門螺桿菌會進入患者的唾液中。
父母和孩子之間也可以通過口對口餵養來傳播,許多父母喜歡把咀嚼好的食物餵給他們的孩子吃,這樣是極其不衞生。
3、共用餐具、洗漱用具、杯子
家中要是有人感染了幽門螺桿菌,患者使用分開的碗筷也是很有必要的。
分開用餐,使用之後的餐具一定要用開水消毒,幽門螺桿菌不能耐受高温,開水浸泡30分鐘就可以殺死細菌。
而平時多注意孩子的個人衞生,包括不限於吃手、吃玩具等,在孩子已有生活自理能力的前提下,還需要教會孩子注意手部衞生,以及食品安全注意事項。
當然,目前已有很多研究表明,成年人要想根除幽門螺桿菌,基本上很難再次感染,一般常發生在兒童感染,成人之間傳播是非常有限的。
另外,即便查出幽門螺桿菌,也無需與家人隔離,畢竟這又不是新冠病毒。
因此,在這裏就得需要注意説什麼話了,注意不要公用毛巾、吃飯分餐或者使用公筷,本質上不是為了預防幽門螺桿菌的傳播,更多的是咱們平時就該養成的生活習慣。
參考文獻:
【1】Xie Y等.首次根除後幽門螺桿菌再感染及其風險因素的長期隨訪:一項大規模多中心前瞻性開放隊列觀察性研究.Emerg微生物感染,2020年12月;9(1).
【2】郭繼堯,杜奕奇,李兆申.根除幽門螺桿菌是降低胃癌發病率的必由之路[J].中國實用內科雜誌,2019,39(06):506-510.