唯一讓中國吃貨退卻的魚！營養比甲魚高，全身是寶，只要4元一斤。對於生活在遠離海邊的小夥伴來説，海鮮可能瞭解的不是太多，對於大部分人來説，我們所瞭解的魚無非就是四大家魚，可是，有一種魚，我們一定聽過，它也是被人們誤解最多的魚，那就是羅非魚，因為它的肚子中有一層黑膜，而常常讓許多人認為不乾淨，其實不是，只要把那些黑色粘膜撕掉就好了。羅非魚在我國有“水中清道夫”稱呼，之所以這樣叫它是因為水中的垃圾對它來説也是輕鬆吃掉，所以也就造成了它被許多人誤解。如果遇到羅非魚一定要買一條吃，它富含各種人體所需的營養，可以提高人體的各項免疫力。大家一起來學習一下吧！
紅燒羅非魚
By掌上家常菜
配料：
魚適量、精鹽適量、料酒適量、花椒適量、八角適量、白糖適量、幹辣椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量
烹飪步驟：
1.魚洗淨改刀。
2.撒鹽，料酒醃製15分鐘。
3.鍋中油燒至八成熱。
4.下鍋煎至兩面金黃。
5.加入葱，姜，蒜，幹辣椒，花椒，八角炒香。
6.再加入熱水，白糖，鹽，生抽，大火煮開。
7.小火燜8分鐘即可。
烹飪小貼士：
1、魚鰓，新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，並有臭味，説明魚已腐敗變質。