中醫道：十人九濕。今天我們來講講強力祛濕藥——芡實。
芡實
芡實的性味平，歸脾經和腎經。它在某些地方又被稱為雞頭米，這個名稱的來源是由於它莖上的花看起來像個雞冠。芡實的質地比較硬，表面是棕紅色內種皮，另外一端呈黃白色，除去內種皮後取出的種子是白色的。芡實通常生產於中國南北各個省，從黑龍江到廣東都有。它們一般是在7、8月的時候可以看到有花開了，到了8、9月左右就結果了。
芡實分類
芡實又分為刺芡和蘇芡。刺芡顧名思義是有刺的芡實，它的刺遍佈全身，很難採收。而蘇芡除了葉子背面有少許刺外，它全身光滑，採收容易。
我們保存芡實的時候一般都是除去表面的果皮，取出裏面的白色種子，再除去硬殼後曬乾保存的。
芡實和蓮子像一對雙胞胎，它們同屬於睡蓮科，而且形狀相似、作用相通、性味相投。
廣東人濕氣重眾所周知，還有個“廣東濕”的稱號。濕氣又分外濕和內濕。外濕可以通俗理解為地域、氣候問題。而內濕則是自身身體條件問題。濕氣重常常表現為疲憊乏力、大便不成形、胃口不佳、舌苔厚等。因為濕氣重，所以芡實在廣東地區被廣泛應用，特別喜歡用芡實做湯料，以達到祛濕的功效。由於它的祛濕效果優於紅小豆和薏米，所以也是在同等價值上人們會優先選擇的。
廣東人最喜歡煲靚湯！對於濕氣重的廣東人來説，芡實湯就非常好的選擇，喝多了也不會寒涼。
大家可以嘗試做一些芡實粥、芡實湯喝，芡實湯就是直接加適量水煮到芡實熟爛為止就行。又可以選擇加老鴨，這樣煲出來的湯會更加美味。
芡實老鴨湯
材料：芡實150g、老鴨一隻、生薑3片做法：將洗乾淨的芡實放入老鴨的肚子裏，然後把老鴨放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸之後放入生薑，改文火慢燉至老鴨熟透就可以吃肉喝湯啦！
芡實的祛濕效果確實很不錯，但是就是因為以祛濕得名而忽略了其他的功效。其實...
芡實其他功效
1.芡實的補腎效果比山藥還強；
2.性價比比人蔘還高，健脾固腎性價比高的好東西；
3.天然美容產品，美容效果比市面上的美容產品有過之而無不及，又能延年益壽；
4.除此之外，芡實還能有效改善夢遺滑精、尿頻等症狀；
生吃芡實，補腎；炒（炒至微黃）熟吃，健脾開胃；煲湯，祛濕。
芡實還曾經得到宋代詩人蘇軾的賞識呢！大文豪蘇東坡很懂養生之道，還特地為此出了好幾篇養生文集。其中，吃芡實是他每天都要做。他吃芡實非常的簡單隨性，就是把芡實煮熟當零食吃，時不時吃一粒兩粒。所以晚年的他氣血和臉色都優於同齡人。
注意！由於芡實的收斂固澀作用較強，所以不建議便秘及產後婦女食用。除此之外，老人和小孩皆可食用。