正值柿子的上市季節
每年也僅有這兩個月
能夠吃到新鮮美味的柿子
柿子口感非常甜美
有不少糖友想吃但又不敢吃
那麼
糖友能吃柿子嗎？
柿子營養豐富，對身體好
廣州中醫藥大學第一附屬醫院營養科主治醫師尤華智指出，柿子的營養非常豐富，其中維生素A、維生素C的含量非常豐富，有研究證實，柿子中的維生素C含量是蘋果的十多倍。柿子中還含有很多礦物質，如鈣、鐵、磷等。此外，柿子還含有大量的水溶維生素和各種多酚類物質，可以有效預防動脈粥樣硬化、預防心血管疾病、緩解便秘，對眼睛、心臟等也有益處。
柿子升糖指數僅37
柿子的口感非常甜美，糖尿病患者對其敬而遠之，但其實，柿子的升糖指數並不高，僅有37，是名副其實的低升糖指數食物，糖尿病患者並不需要將之拒之門外。
但需要注意的是，糖尿病患者吃低升糖指數水果也有講究，以柿子為例，建議：
1. 在兩餐之間食用；
2. 每天食用量不超過100克；
3. 每次食用量以30~50為宜。
即如果一天吃100克柿子，最好能夠分為2~3次進食。
需要注意的是，上述柿子均指新鮮的柿子，經過冷凍儲存的柿子以及加工的柿餅等不在其中，也不建議糖尿病患者食用。
不成熟的柿子和柿皮要少吃
提到柿子，不得不提與之同時上市的螃蟹。很多人都聽説過吃柿子不能吃螃蟹，據説是因為柿子中含有大量鞣酸、果膠，會與螃蟹中的蛋白質產生反應，從而導致結石。
但其實，柿子即使不與螃蟹一起吃，空腹吃柿子，鞣酸、果膠同樣會導致結石的發生。但這並不意味着柿子不能吃。通常情況下，柿子的鞣酸等物質多存在於未成熟的柿子以及果皮中。
所以，只要吃成熟的柿子，不會有結石的隱患，可以放心食用。需注意的是，雖然成熟的柿子鞣酸含量很低，但也最好不要吃柿子皮哦。