轉氨酶是人體肝臟這個“化工廠”正常運轉過程中必不可少的“催化劑”，是肝臟的一個“晴雨表”，肝細胞是轉氨酶的主要生存地。當肝細胞發生炎症、中毒、壞死等時會造成肝細胞的受損，轉氨酶便會釋放到血液裏，使血清轉氨酶升高。
我國是病毒性肝炎大國，乙肝、丙肝等疾病引起的谷丙轉氨酶升高比較常見，在乙肝的急性感染期，谷丙轉氨酶可升高至正常上限的8-10倍，少數患者可升高至正常上限的100倍，病毒性肝炎引起的轉氨酶升高在病程第3-5週會逐漸下降，進入慢性期的患者，谷丙轉氨酶可波動於100-200U/L之間，也可位於正常範圍。病毒性肝炎的診斷依靠肝炎病毒標誌物、病毒DNA定量等檢查，治療上除開降酶保肝外，還應給予抗病毒治療。
轉氨酶升高，有可能是患上肝炎，除了抗病毒治療，還需要降低轉氨酶數值，保護肝臟，轉氨酶居高不下，肝臟就會繼續被傷害。
五味子 硒麥芽降酶養肝
中藥五味子在我國中醫藥學中，治療肝臟疾病是不可以缺少的一味藥材，《綱目》記載着：五味子，入補藥熟用，入嗽藥生用。五味子酸鹹入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃。可見五味子對肝臟治療是有特別的療效的。
五味子中含有的五味子醇甲和五味子素有抗自由基的效果，穩定肝細胞膜，抑制線粒體中轉氨酶釋放，進而促進肝細胞修復和再生，從而降低人體血液中的轉氨酶，減少轉氨酶過高對肝臟傷害。
微量元素硒，是由植物硒麥芽提取出的有效成分，硒元素對人體有保護的重要作用，同時對肝臟調理效果極佳，可以清除人體有害自由基，加快肝臟排毒，分解酒精，代謝脂肪的作用，同時硒元素還可以抑制肝細胞癌變的作用。
如果將兩者搭配使用的話效果更好，五味子和硒麥芽對肝臟調理改善都是有很大作用，相輔相成，兩種材料採用醫藥科技加工後效果會更好，可以説是肝臟的大補，一次如有條件建議每日可以服用硒五味子護肝片，對肝臟排毒，調理肝損傷有很大的作用。是日常養肝方法的首選。