很多人購買燕窩的時候，銷售人員都會告訴你：燕窩最好是早晚空腹食用，吸收最好效果最好。為什麼説燕窩空腹吃的效果最好呢？有什麼科學依據？
燕窩中的主要成分是蛋白質和氨基酸，且蛋白質大多數為水溶性蛋白質，在控度吃燕窩的時候，可以達到最有效的吸收效果，當食物進入消化系統，消化系統分泌含有不同消化酶的各種消化液，如消化澱粉，消化脂肪，消化蛋白等。
攝入的食物越單一，分泌的消化酶足以分解食物中的營養物質並提供更好地吸收。同時吃多種食物時，消化酶就會被分解，吸收效果會相對減弱。所以所空腹吃燕窩的效果最好。
當然有人會問：空腹吃了燕窩之後多久才能吃飯呢？如果時間充足最好間隔半個小時以上，讓燕窩與消化酶充分的接觸之後再攝入食物，燕窩的攝入量在3克左右的幹燕窩，營養足以滿足人體一天的營養需求。而且燕窩不是吃得越多越好，多吃燕窩對人本身來説是無法完全消化吸收的，造成浪費。
但空腹食用燕窩並不是一概而論的，有的人腸胃功能不好，空腹時腸胃消化液增多導致腹痛等不適症狀，雖然燕窩的性質温和，但燕窩具有
只是就燕窩來講，不是一概而論的，因為不同食物的物質含量，功能作用都不同，有些就不能空腹吃，反而會造成身體不適輕微潤腸、滑腸通便的功效，不適合脾胃虛寒的人食用空腹食用燕窩，避免其引起腸胃不適、拉肚子的情況。
如果空腹食用燕窩，由於腸胃消化液增多導致腹痛等不適症狀，建議搭配一些牛奶、雞蛋、新鮮蔬果、麪包等清淡有營養的食物同吃，也可以調配紅棗、桂圓、蓮子等適合脾胃虛寒的人羣食用，也有利於燕窩的吸收。
不過少部分人首次吃或者燕窩一次吃太多也會造成拉肚子，建議第一次吃燕窩先少量(幹燕窩兩克)食用，然後再逐步增加到3-5克，有個過渡階段，首次吃燕窩最好不要超過3克，過量食用即增加腸胃負擔呈現拉肚子現象。
除了空腹吃燕窩利於吸收，燕窩的搭配講究“以清配清，以柔配柔”，不只是燕窩搭配不要出現油膩辛辣的食物，在燕窩食用期間也要少吃或不吃辛辣刺激的食物。
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