紅薯靠邊站,它才是地下寶物!用來當主食,補脾胃 控三高 助長壽

時下毛芋頭大量上市了，它深褐色圓形，表面不光滑，外皮有長短不一的毛刺，就像體內生長的腫瘤。雖然外形看起來有點醜，但卻是藥用價值很高的食物。

中醫認為，芋頭味甘辛，性平，具有消瘰散結，通便解毒，益氣健脾，添精益髓之功用。

《滇南本草》中記載：

芋頭，治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。

經常食用芋頭，對於甲狀腺結節，子宮肌瘤，卵巢囊腫，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纖維瘤，肝、腎囊腫，慢性淋巴結炎及各種惡性腫瘤有一定預防和輔助治療作用。

小小芋頭治百病！

1

消腫抗瘤

根據中醫“取象比類”的理論，毛芋頭像似腫瘤，具有散結消腫，防癌抗瘤作用。毛芋頭中富含豐黏液蛋白，能產生免疫球蛋白，提高機體的免疫力。可作為防治癌瘤的常用主食，在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。

2

補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素 能增進食慾，幫助消化，適用於神疲乏力，精神萎靡，氣短多汗，反覆感冒，過早衰老等。

3

防治痛風

中醫認為，毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等症狀。

芋頭的美味吃法

芋頭的吃法很多，蒸、煮、炒、炸都可以，下面給大家介紹幾種比較美味的做法，今天就能做給家人吃啦！

一、排骨蒸芋頭

食材：

豬小排、芋頭、食鹽、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1、香芋去皮，切成末;

2、排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，醃製備用;

3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;

4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。

二、椰汁香芋西米露

食材：

西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法：

1、煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用;

2、蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕鬆穿過)，備用;

3、煮椰汁：把椰汁倒到鍋裏，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

三、荔浦芋頭

食材：

芋頭、培根、食鹽、蠔油、香油、植物油。

做法：

1、將芋頭洗淨切絲，放入鹽、香油拌勻;臘肉切成丁;

2、將拌好的芋頭絲放入器皿裏，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鐘;

3、坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。

四、香芋餅

食材

芋頭1/2只、澱粉25克、糯米粉100克、澄面50克、麪包糠50克、白砂糖20克。

做法：

1、將麪包糠碾成細碎狀。

2、香芋去皮洗淨，切成2釐米見方小塊隔水蒸25分鐘後，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻。

3、將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，製成小圓餅狀，外層粘上細麪包糠。

4、將炸鍋温度控制在210℃(八成熱)，香芋餅一個個下鍋，並不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝乾油分，即可裝盤。