崔玉濤的育學園
上週我們發了一篇《寶寶這樣吃肉，可能越吃越瘦？》（點擊可收藏稍後看）的文章，後台有媽媽問：
《中國居民膳食指南（2016）》推薦一般人羣：每天攝入谷薯類食物250g-400g，其中全穀物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。
但是，小寶寶能吃粗糧嗎？
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粗糧是什麼？
粗糧是相對精細加工食材而言的，包括：
· 一種是未精細加工，看起來顆粒比較粗的糧食類食材；
· 一種是雜糧，包括各種穀物、薯類和雜豆。
與精細加工的食材相比，粗糧可能在顏色、口感、質地方面都不如精緻穀物，但它們可以提供更多的膳食纖維、B族維生素和礦物質。
相反，精製食材在精加工的過程中則會丟掉很多的營養成分，部分精製米麪甚至可損失近四倍的維生素B2、90%的維生素E和幾乎所有的膳食纖維。
既然粗糧這麼好，那麼寶寶可以吃嗎？
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寶寶能吃粗糧嗎？
先説結論：吃粗糧很有必要，但建議寶寶1歲後嘗試，且要少量添加，粗細葷素搭配，合理食用。
這是因為——
粗糧中含有較多的不可溶性膳食纖維，寶寶的腸胃功能相對較差，吃太多粗糧可能會導致腹脹，引起消化不良；
而且，過度食用粗糧會影響寶寶的食慾和食量，減少食物的能量密度，同時也會影響體內鐵、鋅、鈣等礦物質的吸收，增加寶寶缺鐵性貧血及其他營養素缺乏的風險。
育學園營養專家賈梅老師認為：對於孕婦、哺乳期婦女和處於生長髮育期的孩子等特殊人羣來説，過量食用粗糧的危害最明顯。
她建議：
1歲以內寶寶
其主食應該是奶。而對於剛添加輔食的寶寶，也應以易消化吸收的高鐵米粉作為穀物類的主要來源。
1歲以上寶寶
對粗糧接受程度比較好、吃了不會引起腹脹及消化不良的寶寶，可每天在日常主食中少量、混合添加一些「粗糧」成分，如小米、糙米、燕麥、雜豆類、薯類等，鼓勵寶寶對食物多樣的口味、質地的嘗試和認知。
如果寶寶對粗糧接受程度一般，每週吃 1～2 次混合粗糧的米飯或粥也OK。
▽《中國膳食指南2016》中對幼兒谷薯類食物攝入量建議是「適量」
需要注意的是，給寶寶添加粗糧同樣要遵循輔食添加的基本原則：少量、每次只引入一種新食物。同時，觀察寶寶是否會對新添加的輔食不耐受或過敏。
小編説
最後，總結一下，
1、粗糧營養價值高，但能量密度低，長期過量食用會影響寶寶的消化、吸收，甚至導致寶寶身體營養元素的缺乏；
2、寶寶1歲前，不建議吃粗糧；
3、寶寶1歲後，如果接受度高，無不適，可添加適量粗糧；
4、添加粗糧的原則和其他輔食一樣：少量；一次只引入一種食物。
當然啦，如果寶寶1歲內已經添加了紅薯、玉米、紅豆等，只要寶寶接受度良好，家長也及時補充了高鐵米粉、肉泥等食物，就不用擔心。
另外，寶寶1歲後不吃粗糧也別急，只要保證奶、蔬菜、肉類、肝臟這類食物的攝入量和頻率，粗糧晚點加，也沒問題～
