“食育”餵飯難、挑食，如何讓孩子自然愛上吃飯，家長不犯難

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很多孩子從小就挑食，不愛吃飯，吃飯就像打仗一樣，鍋碗瓢盆、娃哭娃鬧，崩潰的都是老母親啊！二寶有段時間也是這樣，每次吃飯都要追着餵飯，有時候都躲到桌子底下，怎麼拽都不出來。“夏安，來吃一口吧，很好吃的！”二寶一個勁兒搖頭：“不吃，就不吃！”“快點啊，要涼了！”“就不，就不！”一頓飯下來要個把鐘頭，飯菜涼了都不一定能喂完一碗飯。孩子吃得慢不説，我也跟着着急。相信這樣的場景，很多家庭都上演過吧？跟倆孩子一起鬥智鬥勇時間長了，我摸索出來一套方案，用“食育”來引導，讓倆娃徹底愛上了“吃飯”這回事兒。

關於“食育”《食育基本法》中提出：食育的對象是兒童，進行食育可以讓寶寶獲得“食”的知識，培育有關“食”的思維方式，從而養成健康的飲食習慣。在我看來，“食育”也是養成寶寶良好飲食習慣的一種較科學的方式。家長們可以從幼兒時期開始，把食物的相關教育，延伸到兒童人格培養上。這種“食育”過程有趣，寶寶也很容易接受。

進行“食育”教育，可以通過飲食的營養、文化等方面，並結合烹飪進行實踐，讓寶寶獲得“食”的知識，理解“食”的文化，養成健康的飲食習慣。大寶喜歡吃“湯圓”，週末我帶倆娃策劃了湯圓主題，從湯圓的來歷到製作，再到最後出鍋品嚐美食，一個週末，家裏歡聲笑語，孩子們也玩的不亦樂乎。

“食育”帶給孩子哪些幫助？《每個寶寶都能好好吃飯》一書中寫道：“食育”對孩子的影響，是一個循序漸進的過程，特別是從長遠角度看，還是很有意義的。1. 改善偏食、挑食、厭食的壞習慣現在的孩子普遍都有偏食、挑食、厭食的狀況，造成這些現象最大的原因就精細食物和甜食吃的過多；通過“食育”可以讓孩子認識到不同的食物中包含不同的營養，激發孩子“吃”的能力，讓孩子自覺、快樂的吃。

2. 養成健康、正確的飲食習慣近年來的研究發現，成年人的一些慢性疾病與兒童時期的不良飲食習慣有關，例如肥胖、高血壓、糖尿病，都是不健康的飲食習慣引發的疾病；“食育”可以讓孩子均衡飲食，養成健康的飲食習慣。

3. 培養生活能力“食育”中有一項重要的實踐活動，就是讓孩子自己種植、採摘食材，購買食物，烹飪簡單的飯菜，可以鍛鍊動手能力，培養生活技能，還可以通過烹飪，讓孩子對“吃”產生興趣。

4.幫助瞭解飲食文化不同的地域有不同的飲食文化，比如陝西有涼皮、肉夾饃，北京有特色炸醬麪；食物代表了不同地域文化，還有對食材的理解和製作。“食育”可以讓孩子將食物與飲食文化聯繫起來，在“吃”中瞭解傳統文化。

四種方式在家也能做“食育”1、飯前一首“吃飯歌”日本作家黑柳徹子在《窗邊的小豆豆》一書中寫到，學園的校長給孩子們改編了一首“吃飯歌”，每次吃飯前都會一起唱，然後一起吃“山上”和“海里”的東西。於是，孩子們的每頓飯都吃得津津有味。我們在家也可以這樣，吃飯前和孩子唱一段“吃飯歌”，通過歌曲激發孩子對吃飯的興趣，並和他一起吃“地裏種的菜”、“水裏遊的魚”。2、觀看食品生產的紀錄片觀看紀錄片，讓孩子瞭解大自然的生物，發現並探索自然科學知識，瞭解食品是怎樣生產、製作、包裝最後到我們的餐桌上來。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”體會食物的來之不易，教會孩子珍惜盤中食物，不浪費每一粒糧食。

3、帶孩子去菜園播種蔬菜去菜園裏從播下一粒種子開始，觀察發芽、生長，給幼苗澆水、除草，看着蔬菜如何慢慢長成，再將蔬菜採摘下來，做成美味的菜餚。播種蔬菜可以讓孩子直接與食材接觸，觀察食材，觸摸食材，品嚐食材，對食物的理解更加深刻。每年暑假我都會帶着大寶去鄉下老家，跟媽媽一起種菜，大寶就跟在一旁，幫忙，或者問來問去。回家來吃飯就格外珍惜，一粒米掉下來，都會撿起來吹吹再吃，深知食物的來之不易啊！

4、一起製作傳統節日的食物我們國家有很多傳統節日，食物也是多種多樣，例如春節的餃子、元宵節的湯圓、端午節的粽子，和孩子一起製作這些食物不僅有趣，還可以作為傳遞傳統文化知識的媒介，跟孩子聊聊這些節日的由來，增長見識呢！今年端午節我就帶着大寶去超市買了粽葉、糯米、蜜棗等材料，帶他一起包粽子，雖然大寶包得粽子歪歪斜斜的，但他吃得很香，自己親手製作的食物，寶寶會更愛吃哦！枕邊育兒寄語：在現代社會食品業越來越發達的今天，不健康的飲食習慣，越來越多，它們會對兒童的成長和發育造成嚴重的影響。作為家長更要學會用“食育”培養寶寶健康的飲食習慣。“食育”不僅在課堂上，更在我們的點滴生活中，你學會了嗎？【圖片來源於網絡，侵立刪】孩子做事喜歡照搬？4個方法，激發孩子的創造力
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