這“野菜”補鈣效果好，能清熱解毒，卻讓人很“討厭”，你吃過嗎

這“野菜”補鈣效果好，能清熱解毒，卻讓人很“討厭”，你吃過嗎？

春天了，萬物開始復甦。在老家農村最明顯了，山上和野地裏都開始長出各種野菜和野草。對於吃了一冬天的蘿蔔、白菜、土豆來説，現在新鮮的野草無意是很受歡迎的。但下面這種例外，雖然它補鈣效果好，還能清熱解毒，卻讓人很“討厭”，來看看你吃過嗎？

這種“野菜”叫做“刺兒菜”，也有人叫它小薊、刺狗牙之類的。這種野菜的生長力很旺盛，而且很“耐”活，幾乎全國大部分地方都有它的身影。只要温度稍微回升，其它植物還麼有什麼“動靜”，它就已經開始冒頭，長出很多了。

並且這種野菜繁殖能力強，一兩年時間就能覆蓋很大一片野地。更不用説影響莊稼生長了，這是農民們很討厭它的原因之一。另外一個原因是，它的葉子邊緣有很多細小，但是卻很鋒利的小毛刺，扎手很疼，尤其是長大以後，更明顯，很不好清理，所以讓人很“討厭”。

但是這種野菜的價值很高，它的幼苗可以當做野菜，長大以後，還是一味很常用的藥材。從食用方面來説，刺兒菜富含大量礦物質元素、胡蘿蔔素和維生素。尤其是鈣元素，每100克含鈣216毫克，所以説吃它補鈣效果非常好。

等刺兒菜長大以後，整株帶花和根莖都可以入藥。它性寒涼，能清熱解毒、消炎消腫，還能涼血止血。估計很多農村的孩子都經歷過，就是不小心受外傷了，就近找一株刺兒菜，把葉子摘下來，搗爛外敷在傷口處，能很快止血，效果非常好。

刺兒菜的吃法很多樣化，可以焯水後做涼拌菜，還能做蔬菜粥，還可以熱炒，又或者是當蔬菜下麪條吃都可以。但是想吃刺兒菜要趁早，最好是在它剛長出來的時候，刺還比較軟，不扎手，口感也好吃。若是等它長成深綠色，刺就很厲害了，而且“老”了，口感也不好。

給大家推薦一種做法很簡單，但是味道很好吃的方法。就是把嫩刺兒菜清洗乾淨，控幹水分。然後多準備幾個大蒜，去皮切成大小不一的碎塊。然後先把大蒜爆炒出香味，在把刺兒菜下鍋，快速爆炒斷生，然後放鹽和耗油，翻炒均勻出鍋，味道真很好吃，你可以試試。

刺兒菜這“野菜”，它的補鈣效果好，還能清熱解毒。但是它的繁殖力強，影響莊稼生長，而且刺多扎手，所以讓人很“討厭”，你吃過嗎？有機會的話，你可以嚐嚐，味道確實很不錯