作者｜路小歐
孩子吃魚能變聰明？
這可不是謠言，是有科學依據的。
美國賓夕法尼亞大學在科學雜誌上發表的研究結果顯示：
每週至少吃一次魚的孩子，比很少吃魚甚至不吃魚的孩子，睡眠質量更好，並且智商分數也高出1/4。
魚肉富含DHA、EPA以及優質蛋白，如鈣、磷、碘等礦物質，維生素D、維生素B12等。
其中DHA尤為重要，被譽為“腦黃金”，對智力和視力發育至關重要。
吃對了魚，的確能讓孩子更聰明。
可如果吃錯了魚的部位，或者魚的種類，非但不能補身體，反而會危及孩子的生命健康。
- 魚膽
程女士擔心10歲的兒子學習任務緊，每天用眼多，聽説魚膽能夠明目清火後，就把魚膽當作寶貝，每兩週給孩子做一次吃。
吃了一年半後，孩子被毒倒了，醫生説他肝腎衰竭，可能需要做腎臟移植手術。
程女士懊悔不已，不是説魚膽是中藥，吃了對眼睛好嗎？
我國古書《證治準繩》中確實記載過魚膽有清熱解毒、明目止痛的作用，但是把魚膽和其他的藥配伍，作為外用藥來用，而不是直接內服。
魚膽中含有能引發窒息的氫氰酸，以及能引起過敏反應的組胺，食用超過2.5g，就會導致中毒，出現急性腎功能衰竭、急性肝功能衰竭等症狀，危及生命。
我們平常吃到的鯉科類魚都是膽汁有毒的魚類，比如：
斑馬魚、草魚、青魚、鰱魚、鯉魚、鯽魚等。
在給孩子吃這些魚時，一定要把魚膽處理乾淨，如果不小心弄破了魚膽，最好就別再讓孩子食用。
- 魚腦
民間有“吃形補形”的説法，因此很多老人都相信“吃魚腦能補腦”，會讓孩子多吃魚頭。
魚腦中含有豐富的多不飽和脂肪酸EPA和DHA，營養價值是不錯。
可魚頭可食用部位就一點點，要通過吃魚頭補腦，真的比較難。
最重要的是，所有魚都含微量的汞，而魚頭的含汞量是魚部位中最高的。
如果食用過多汞，到時候別説給孩子補腦了，反而會危害孩子大腦和神經系統。
因此，不建議給孩子吃魚頭。
還有人喜歡給孩子吃魚眼，因為它能明目。
魚眼的確含有利於視網膜健康的n-3多不飽和脂肪酸，如EPA和DHA。
但，拋開劑量談營養，就是在耍流氓。
魚眼中所含有的這點營養物質特別有限，要想起到明目的效果真的很難，而且口感那麼差，孩子要是不喜歡吃，就彆強迫了。
還不如多吃點胡蘿蔔、菠菜、獼猴桃、橙子、枸杞、豆奶等，對孩子眼睛更好。
有一類魚，不管它身上哪個部位，都不要給孩子吃哪怕一口，那就是：汞含量高的魚。
汞是重金屬元素，是有毒的，對幼兒神經系統的發育影響極大。
研究表明，每100毫升的血液中，汞的濃度上升一個等級，孩子的智商就下降一個等級。
因此，汞含量高的魚，一次也不能吃。
另外，不要吃從江海里釣的野生魚，未經檢測可能汞超標；
不要吃個頭特別大的、位於食物鏈頂端的魚，體型越大、活得越久的魚，體內所含的汞就越多。
美國食品藥品監督管理局（FDA）聯合環境保護署發佈過魚類消費建議，其中明確指出：
- 不能吃的魚有7種
一次也不能吃的魚：
方頭魚、鯊魚、旗魚、橙鯛魚、大眼金槍魚、馬林魚和大鯖魚。
這些深海里的大魚，汞含量較高，因此要避免食用。
- 還不錯的魚
每週可以吃一次的魚有：
鯉魚、智利灣鱸魚、石斑魚、安康魚、石頭魚、銀鱈魚、紅鱸、鯛魚等。
- 最佳選擇
每週可以吃兩到三次的魚有：
鯰魚、三文魚、龍利魚、沙丁魚、銀魚、罐裝淡金槍魚、鱈魚、海鱸魚、鯡魚、羅非魚等。
一張表告訴你哪些能吃哪些不能吃：
- 油炸的魚
朋友家2歲的寶寶，在外面吃過一次油炸小黃魚後，就愛上了這個，回家連着吃了好幾天的油炸小黃魚，結果孩子嘴裏就起泡了，孩子疼得吃不了東西。
油炸的魚的確香脆美味，但不推薦給孩子吃。
一是油炸食品容易產生致癌物；
二是油炸過程中，會破壞魚肉本身的不飽和脂肪酸和蛋白質等，嚴重影響營養物質的吸收。
- 醃製的鹹魚
講真，醃製的魚味道鹹香，很美味。
但鹹魚鈉含量高，會給孩子的腎臟造成一定的負擔，而且營養成分損失嚴重，還往往含有強致癌的亞硝胺成分，非常不適合給孩子吃。
偶爾吃一次，倒還關係不到，如果長期食用，會有患上鼻咽癌的風險。
魚的做法有很多，最適合孩子的是清蒸、白灼、燉湯等，儘量不要煎、炸、烤。
高温蒸煮可以有效殺菌，營養物質和魚的鮮味也都能得到最大程度的保留，最適合孩子不過了。
説了這麼多，最適合孩子吃的魚是什麼呢？
當然是，汞含量低的、刺兒少的魚，比如：
鱈魚、三文魚、銀魚、帶魚、黃花魚、鱸魚等。
那補腦效果最好的魚有哪些呢？
並不是越貴越好，衡量魚的補腦效果，看的不是價格，而是得看魚DHA/EPA的含量和甲基汞含量。
DHA/EPA含量越高越好，甲基汞含量越低越好。
中國科學家在舟山漁場的研究表明，大眾最常吃的30多種海魚中——
補腦效果最好的是：
青花魚、三文魚、鮁魚；
補腦效果次之的是：
刀魚、沙丁魚。
金鯧魚、海鱸魚、小黃魚的補腦效果也是不錯的，而且價格也平易近人。
我們在給孩子買魚時，沒必要挑選價格名貴的魚，可以選擇價格相對實惠的魚，營養價值也很好。
不過，魚肉雖好，不可貪多。
魚肉中都含有微量的汞，不能給孩子吃過多的量，如果吃的太多，對孩子來説也是代謝負擔。
一般來説，在給孩子添加輔食後，每週吃2～3次魚，每次吃50g左右就可以了。
另外，不要總給孩子吃一種魚，可以多種魚換着吃。
你給孩子吃對魚了嗎？
作者：路小歐，愛發呆、愛傻笑，愛世間一切的美好。部分圖片來自網絡，版權歸原作者所有。