秋冬之際，多給家人喝這種湯，營養美味補氣血

秋冬之際，多給家人喝這種湯，營養美味補氣血

天冷煲湯是很多人的習慣，尤其是南方的朋友，對煲湯簡直是信手拈來。隔三岔五的可以煲一次，食材上也能更換，這樣營養就更加全面了。今天要分享的是蟲草花煲的湯，

蟲草花含有豐富的蟲草多糖，蛋白質等營養元素，具有養生和保健的功效。

食材中還搭配了烏雞，烏雞性平，味甘，有滋陰清熱之效

，對女性而言，

烏雞還能美容和養顏。

加上紅棗和枸杞，這樣一起煮出來的湯，

有滋肺護腎，補血養顏，提高免疫力的作用。

所以這道湯很適合天冷時全家人吃，經常喝氣色也會更好，所以深受女性的喜愛。

這道湯的做法也不難，從食材的準備，到製作的過程，可以説是一氣呵成。一個燉鍋就完成了，這樣燉好的湯味道鮮美，營養十足。下面就是詳細的做法，想要品嚐就得動手做。作為一個合格的吃貨，不光有品鑑美味的能力，還要有動手的能力。自己親手做的美食，會更加有成就感。

菜品：

蟲草花烏雞湯

配料：

烏雞，紅棗，姜，水，蟲草花，枸杞，鹽等

烹飪步驟：

1、需要的材料全部都買好，基本就是圖片中的這些。也可以按照配料表來購買，總之準備工作是相當的不復雜。因為是好幾種食材的搭配，每一種不用很多，這樣搭配起來即可。

2、烏雞買的時候就要讓賣家處理好，直接剁成塊，這樣會省事很多，回家後清洗乾淨。紅棗也要洗好，枸杞、蟲草花都要洗乾淨備用，另外生薑片切好洗淨。

3、這裏是用砂鍋來煲湯的，所以要提前將砂鍋清洗乾淨，剁好的烏雞塊洗乾淨，直接放在砂鍋裏面。

4、同時要放入切好的生薑片。

5、洗好的紅棗也放進去。

6、除了食材之外，還要添加足夠的水。關鍵是一次性的加足，衡量食材的多少，還有就是砂鍋的容量，這樣加水比較合適。

7、等到食材和水都加好以後，直接將砂鍋的蓋子蓋起來，直接選擇煲湯的按鍵。

8、煲湯的時候也要看好火候，大概煲到一個小時之後，將處理好的蟲草花放進去，蓋上鍋蓋，還要繼續的燉煮。

9、大概剩下來15分鐘左右時，再將洗好的枸杞放進去。

10、等到食材全部燉好以後，開始加調味料。主要是加適量的鹽調味，入味以後就能出鍋了，這樣一大鍋鮮美的雞湯燉好了，看着就知道營養十足，在天冷的時候喝上一碗，馬上就能暖和起來了。

烹飪貼士：

1、烏雞買的時候就要剁成塊，之後清洗乾淨來燉，這樣會省事很多。

2、砂鍋的大小很重要，要是燉的食材多，砂鍋也要大一點。

3、水量需要一次的加足，要是喜歡喝湯的話，水就多加一點。其次是衡量食材的多少，還有砂鍋的容量，這樣燉出來的湯味道更加鮮美。

4、調味料不用很多，就是一點鹽來調味，這樣能吃出原汁原味。