開學了，多給孩子吃點蝦，分享4種好做法，鮮香味美，孩子喜歡吃！

導語：開學了，多給孩子吃點蝦，分享4種好做法，鮮香味美，孩子喜歡吃

又到了一年開學季，想必家長們又開始操心起來，其實過度操心沒用，學習還是要靠孩子自己，而家長們只要管好後勤就好，尤其飲食方面多上心，保證三餐的營養和美味很重要，吃得好身體更健康，吃得好腦袋更聰明，對學習很有益處。究竟吃些什麼，對於長身體的孩子來説，多吃蛋白質高的食物更好，推薦大家常給孩子做蝦吃，補充營養的好食材。

大蝦裏的蛋白質含量極高，還富含鈣磷等物質，而脂肪含量很低，給孩子吃蝦增加營養，卻不怕發胖，促進身體發育，所以家長們平常購買食材的時候多關注蝦。

還有買蝦的時候儘量買活蝦，這樣的營養價值更高，口感更好，也更鮮美。大蝦的做法有很多，開學了，多給孩子吃點蝦，分享4種好做法，鮮香味美，孩子喜歡吃，快來看看。

第一種做法：蝦仁蒸蛋

準備適量大蝦，幾個雞蛋，這道菜嫩滑美味，而且蛋白質含量很高，要經常做給孩子吃。

先把大蝦剝成蝦仁，去掉蝦線，沖洗之後放進碗內，加少許食鹽、胡椒粉抓拌幾下，醃製一會兒。

雞蛋打進另一個碗裏，加少許食鹽，用筷子攪拌均勻，來回攪拌，讓蛋液充分混合。

再給蛋液中加温水攪拌，差不多是1.5倍的水，再次充分攪拌，用濾網過濾進乾淨的耐高温碗內。

蓋上一個盤子，放進蒸鍋，大火蒸上汽，再小火蒸六分鐘。

蛋液稍微凝固了將蝦仁放進去，再繼續蒸幾分鐘，五分鐘後關火，燜兩分鐘，取出後放少許香油、葱花、生抽即可。

第二種做法：西藍花炒蝦仁

西藍花的營養也很豐富，和蝦仁搭配營養更高，而且西藍花是綠色，和蝦仁放一起很美觀。

西藍花處理成小朵，放進盆內，加鹽加水攪拌後浸泡十分鐘，這樣清洗更乾淨。

浸泡時來處理蝦仁，大蝦的殼去掉，去頭去蝦線，沖洗之後放碗內，加食鹽、料酒、胡椒粉抓拌，醃製一會兒，去腥增加味道。

鍋內加水煮開，放入幾滴食用油，將西藍花倒進鍋內焯水，煮斷生後撈出放涼水裏降温，撈出控水，這樣處理又幹淨口感又好。

炒鍋內加油，燒熱後放入蒜薑末爆香，再將蝦仁倒進鍋內炒到變色。

最後倒入西藍花加少許食鹽翻炒，這樣就做好了，清淡美味營養高。

第三種做法：油燜大蝦

這種做法味道比較濃更好吃，而且帶着蝦殼做出來更美觀。

將大蝦的蝦鬚剪掉，蝦頭可去可不去，再用牙籤將蝦線去掉，也可以將蝦被剪開去掉蝦線，這樣做出來更入味，按自己喜好來。

沖洗乾淨控水待用。鍋內加少許油，放入幾粒花椒、幾片生薑，出香味後，把大蝦放進去，煎到外殼焦脆。

然後加少許清水和少許食鹽，蓋上蓋子燜幾分鐘，只要水燜到快乾的時候就可以了。

最後可以收收汁，一盤油燜大蝦做好，在家做不需要太多的調料，這樣做出來也很好吃。

第四種做法：蝦仁滑蛋

準備一些大蝦，什麼品種都行，只要新鮮就可以，去頭去外殼，挑去蝦線，沖洗乾淨，不建議買現成的蝦仁。

蝦仁放進碗內，加料酒、食鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，醃製十幾分鍾，入味才更好吃。

雞蛋打進碗裏，加少許鹽攪拌均勻，再取一個碗，放入少許玉米澱粉和清水攪拌，然後水澱粉倒進蛋液中混合均勻。

炒鍋內加油，放入蝦仁，炒到變色後，將蛋液倒入鍋內。

持續大火，蛋液微微凝固的時候，翻動幾下，這樣蝦仁滑蛋就做好了，雞蛋香嫩，蝦仁嫩滑，搭配起來真好吃，這道菜也是孩子的最愛。

大蝦的做法還有很多，以上幾道菜下飯吃很不錯，如果還想更多做法，可以試試做餅、做餃子都是不錯的吃法，總之變着花樣做的吃就行，大蝦這麼有營養這麼鮮美，要記得多給孩子吃點。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。