這位117歲的老奶奶是來自意大利的老奶奶埃瑪·莫拉諾，據老人自己説她平時每天都要吃兩顆雞蛋。因為它在20歲的時候被查出患上了貧血，所以開始吃雞蛋，老人吃雞蛋這個習慣堅持了近1個世紀，那麼吃雞蛋真的那麼好嗎?很多人吃雞蛋的方法是錯的，你吃對了嗎?
吃雞蛋真有那麼好嗎?
很多人都會認為這麼普通的食物，怎麼會有那麼神奇的養生功效呢?其實雞蛋中含有豐富的營養物質，一直被稱為“全營養食品”，甚至在營養學界被賦予了“世界上最營養早餐”的殊榮。如果堅持吃雞蛋可以調節身體各個器官，有助於健康長壽，常吃雞蛋有以下幾種好處：
1、補充優質蛋白質
雞蛋中含有豐富的蛋白質，而蛋白質一切生命體的物質基礎，雞蛋相比較粥喝麪包，它蛋白質的氨基酸構成更好，含有多種人體必需氨基酸，常吃有益人體健康。而且雞蛋中含有的蛋白質相比較粥類和麪包類，更加容易被人體消化吸收，有益健康。
2、增加飽腹感
常吃雞蛋不僅可以提供豐富的蛋白質，而且還能緩解胃排空的速度，從而大大延長了餐後的飽腹感。
3、有助減肥
早晨吃雞蛋可以有效減低午餐以及一整天的熱量攝入，起到非常好的控制體重的作用。
4、提高記憶力
雞蛋中含有豐富的膽鹼，這種誤食是人體大腦神經遞質—乙酰膽鹼的必要物質，並且還是人體細胞膜的重要組成部分，能有效提高人體記憶力，讓人的注意力更加集中。
5、保護視力
雞蛋黃中含有兩種抗氧化物質—葉黃素和玉米黃素，這兩種物質可以有效保護眼睛，減少眼睛受到紫外線的傷害，還有助於減少患白內障的風險。
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