春天容易口乾舌燥，記得多吃“4菜3果”，營養又健康，舒服過春天。陽春三月，氣温開始回暖，陽氣升發，這個時候肝火旺就容易上火，再加上初春時節氣候還特別乾燥，尤其是在春天和夏天季節交替的時候，總會感到口乾舌燥，之所以會出現這樣的情況，是由於我們的身體水分缺失，導致口乾舌燥，還有一點是中醫上説需要“養陰生津”。所以春天我們要多吃一些滋陰養陽的食物，當季的蔬菜，還有一些瓜果都是不可錯過的。春天容易乾燥，這“4菜3果”該吃就吃，營養又健康，千萬別心疼錢。
記得多吃4菜：菠菜、枸杞嫩葉、韭菜、豆芽。
一、菠菜
菠菜是春天的時令蔬菜，春天的菠菜特別鮮嫩，營養和口感都很棒，菠菜中的營養價值也很高，維生素、膳食纖維和鈣都很豐富，還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源，春天容易乾燥，眼睛乾澀，這個時候可以多吃一些菠菜，對緩解乾燥非常好。菠菜中的草酸含量也高，吃之前先焯水一下再烹飪更營養健康。
推薦菜譜：菠菜涼拌粉絲
食材：菠菜、粉絲、大蒜。
1、菠菜洗淨撈起瀝乾水、粉絲泡軟剪成小段，大蒜洗淨切碎。
2、鍋里加水煮沸，下入菠菜焯水斷生撈起，粉絲也焯水一下撈起。
3、把菠菜和粉絲混合，加入蒜蓉，生抽、蠔油、醋、鹽混合拌勻即可。
二、枸杞嫩葉
枸杞嫩葉其實就是枸杞植株的嫩葉，枸杞葉味甘、苦，性涼，屬於蔬菜的一種，也可以曬乾了泡茶、入藥材等等。具有清熱止渴、生津祛風、養肝明目的作用。春天多吃枸杞葉能夠起到補肝氣，益精明目的效果。可以緩解口乾舌燥，養肝明目，對身體健康非常有益，而且春天的枸杞嫩葉口感也是最鮮嫩的時候，別錯過了。
推薦菜譜：枸杞葉豬肝瘦肉湯
食材：枸杞葉、豬肝、瘦肉、生薑絲。
1、枸杞嫩葉摘好洗淨瀝乾水、生薑洗淨切絲。
2、瘦肉豬肝洗淨切片，加入生薑絲和蠔油、生粉混合拌勻醃製入味。
3、鍋里加水煮沸，加入少許油，下入枸杞葉煮沸。
4、加入醃製入味的瘦肉豬肝一起煮沸，食材斷生，下入少許鹽調味即可。
三、韭菜
韭菜是春天常見的蔬菜之一，春天吃它也是最鮮美的。韭菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，春天多吃韭菜可以緩解便秘，促進消化。韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用。韭菜屬於陽性食物，春天多吃一些韭菜對養肝很有幫助。
推薦菜譜：韭菜炒鴨血
食材：韭菜、鴨血、小米辣、大蒜。
1、韭菜洗淨切成小段、鴨血切成小塊待用、大蒜洗淨切碎。
2、沸水下入鴨血焯水一下，撈起瀝乾水分。
3、熱鍋涼油，下入大蒜小米辣炒香，加入1勺豆瓣醬一起炒出紅油來。
4、加入鴨血一起翻炒均勻，下入韭菜段炒斷生，加入少許水澱粉勾芡濃稠即可。
四、豆芽
春天就要多吃一些“芽菜”，豆芽、香椿芽、薺菜等等，這些都是屬於芽菜的一種。豆芽就是很常見的芽菜之一，物美價廉，幾塊錢就炒一盤了，口感清香脆嫩，而且豆芽中含有豐富的維生素和膳食纖維，春天多吃可用滋陰潤燥，緩解哭幹舌燥，對身體健康有益，黑豆芽、黃豆芽都行。豆芽還具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。
推薦菜譜：蒜蓉炒黑豆芽
食材：黑豆芽、大蒜。
1、豆芽洗乾淨撈起瀝乾水，大蒜洗淨切碎待用。
2、熱鍋涼油，下入大蒜炒香。
3、加入豆芽一起爆炒，炒至斷生，加入少許鹽和雞精調味即可。
記得多吃3果：梨、枇杷、桑葚。
1、梨
春天干燥，春季天氣回暖，但不穩定，時冷時熱，早晚温差也比較大，這個季節寶寶容易感冒、上火、咳嗽等。因此多吃梨是非常不錯的選擇，梨含有豐富的水分，被譽為“天然礦泉水”，可以潤肺止咳、生津止渴，春天給家人多吃一些梨，可以清熱去春燥，直接當水果吃，或者是做冰糖燉梨等等，雪梨糖水都是不錯的吃法。
2、枇杷
枇杷也是春天的時令水果，這個時候已經開始有一些早熟的枇杷正在上市了，現在的枇杷個大水分足，口感酸甜多汁，特別好吃。味甘、酸，性平，有潤肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效。早春時節乾燥，口乾舌燥，可以多吃一些枇杷，能潤燥的同時，還可以止咳潤肺，非常不錯。
3、桑葚
桑葚也是春天的時令水果，這個季節部分的桑葚已經開始成熟了，桑葚的口感酸甜多汁，紫褐色，含有豐富的維生素和花青素，是一種非常健康的水果，保養皮膚的話，桑葚是不錯的抗氧化東西哦，女人多吃還可以潤燥養顏。同時桑葚對補腎，養肝也是有一定作用的。
Lily美食談碎碎念：
以上就是適合春天吃的“4菜3果”，都是當季的時令美味，營養又健康，春天干燥時節，多吃一些對身體健康有益，老少皆宜，別忘了給家人都安排上哦。