雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養庫”。經常吃雞蛋能夠滋潤皮膚，清理體內垃圾，還可以修復肝臟細胞的損失，使肝臟更健康，對於視力模糊的人不妨多吃雞蛋，眼睛更明亮了。
雞蛋中含有豐富的鋅元素，所以食用雞蛋可以促進人體的生長髮育，有助於保持人體的正常食慾，促進人體的生長髮育。
煮雞蛋的做法雖然最簡單，但是卻可以將雞蛋中的營養全部都鎖住，可以説，煮雞蛋的營養成分最高，可見每天早上吃一個煮雞蛋，身體不會差，但切記“三不”，第一雞蛋要煮熟，不吃生雞蛋，第二不要吃茶葉蛋，第三隔夜蛋不吃。
