櫻桃是很常見的一種水果，因為甜美可口多數的人都非常喜歡，常吃櫻桃能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠治療貧血，還可以起到美容養顏的效果，櫻桃的吃法有很多，可以直接食用，還可以做成甜品，吃櫻桃的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
櫻桃的功效
一、抗貧血;常吃櫻桃能夠幫助人們促進血液生成，主要是因為它當中的含鐵量高，位於各種水果之首。鐵元素對人體來説非常重要，它是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，鐵元素這種物質，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，都發揮非常重要的作用。
櫻桃中含有的鐵元素，也與大腦及神經功能、衰老過程等，有着比較重要的關係。所以在平時，常吃櫻桃能夠為身體補充所需要的鐵元素量，還能夠有效的促進血紅蛋白再生，所以説經常吃櫻桃能夠防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
二、防治麻疹;很多人應該不知道櫻桃能夠防治麻疹，特別是在麻疹流行的時候，家長可以給小兒飲用櫻桃汁，櫻桃汁中含有的物質，能夠預防感染。櫻桃核還可以起到發汗透疹解毒的作用。所以説要知道，櫻桃的功效與作用還是十分強大的。
三、祛風勝濕;殺蟲等作用，殺蟲 櫻桃性温熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
四、收澀止痛作用; 民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
五、養顏駐容; 櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
六、調理腸胃;櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克櫻桃可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。
七、促進角質層形成;櫻桃中豐富的維他命c能滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成。
櫻桃的吃法
01、迷人的櫻桃醬
用料
櫻桃(適量)、白砂糖(適量)、冰糖(適量)、清水
做法步驟
1、櫻桃洗淨控幹水分;
2、水果刀沿中線劃開，摳去櫻桃核;
3、摳好核的櫻桃放入器皿;
4、加入一些砂糖醃製一個小時直至出果膠，如果櫻桃甜就可以加一些檸檬汁;
5、櫻桃放入不粘鍋;
6、加入一些冰糖;
7、加半碗清水個適量冰糖，中小火慢熬;8、不停的攪拌直至果醬粘稠;
9、直到用鏟子劃開櫻桃醬不流動;
10、濃稠的櫻桃醬，涼透會更濃稠，烤個麪包片即可食用。
02、糖漬櫻桃罐頭
用料
櫻桃(500g)、細砂糖(180g)、水(320g)
做法步驟
1、挑選新鮮飽滿的優質櫻桃，洗淨備用;
2、去除櫻桃核和果柄;
3、弄好的櫻桃放入鍋裏，加入細砂糖和水，用大火加熱;
4、一直加熱到沸騰，轉小火加熱1分鐘，使糖全部溶解即可。不要加熱過長時間，以保持櫻桃的外形;
5、煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的乾淨瓶子裏。若要保存較長時間，請按如下方法消毒：鍋裏放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進鍋裏，水煮開後繼續小火煮5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的蓋子(注意墊上濕布不要燙手)，然後將瓶子連蓋留在鍋裏直到冷卻即可，
6、冷卻後的糖漬櫻桃，放進冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好，可以保存長達一年(PS：如果不需要保存太長時間，可以省略消毒過程，直接裝入瓶子蓋好，冷卻後放入冰箱，一天後即可食用)。
櫻桃的禁忌
1、櫻桃性温熱，熱病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。
2、有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
3、腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。因此，高血鉀可以説是慢腎病的“隱形殺手”。
4、櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。特別是小兒，過食櫻桃易發熱性病、肺結核，慢性支氣管炎與支氣管擴張等病，見有陰虛咳嗽的症狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午後潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅，脈細軟時，應忌食櫻桃。
5、櫻桃屬漿果類，容易損壞，要輕拿輕放，可在零下1℃的冷藏室保存。櫻桃底部梗綠，表面光澤度高，顆粒飽滿結實的為新鮮果，梗發黑，表面暗淡，發黏的表明已不新鮮，不可食用。瞭解了櫻桃的功效與作用後，一起來看看櫻桃的幾種吃法。
結語：上文已經為大家介紹了櫻桃的功效，我們現在對櫻桃應該有了一些瞭解，喜歡吃櫻桃的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃櫻桃的時候要知道它的禁忌。