立夏時節養心健脾護好陽氣

5月5日是立夏,宣告夏天的開始。在這一時節,養陽氣、健脾胃、祛濕濁就成為養生重點。

飲食應以温熱為主

俗話説“春夏養陽,秋冬養陰”,中醫理論認為,在夏季應該以養護陽氣為主。“陽氣可以温養全身組織並維護臟腑功能,使人精神飽滿、身體強壯。”

在飲食方面當以温熱飲食為法,寒涼冰冷之物應慎食。飲食冰冷會直損人體陽氣,大大削弱機體抗寒能力,冬季之時必不耐寒。而且,寒涼飲食使腸胃受傷,消化吸收功能減弱,營養跟不上,不利於應對人體能量消耗更大的盛夏之時。

此外,生活中亦不能貪涼過度,不建議長時間待在空調房間,或電扇不離身。室內外温差不宜過大,以不超過5℃為好,室內空調温度設置不宜低於25℃。

祛濕比清熱更當緊

氣候悶熱,應選擇清淡的食品,如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用菌類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)等,煲湯中藥材宜選健脾祛濕之品,如淮山、芡實、扁豆、小米等以幫助身體排濕。

這個時節即使清熱也不宜過於寒涼,也可用利濕之物,如薏米、赤小豆、玉米鬚、茯苓等。胃寒的人可加入生薑、陳皮以温中理氣和胃,在清熱的同時也不損脾陽。

心煩氣躁,可養心健脾

立夏後很多人都會心煩氣躁、情緒起伏大、睡眠質量變差。夏天對應的五臟為心和脾,因此要注意養心健脾。

飲食上,可以多食用一些苦味的食物,如苦瓜、蓮子、芥藍等,“夏季吃苦,勝似進補”。民間還有説法“夏吃豆,勝吃肉”,因此飲食上可以注意搭配豆類的食物,如眉豆、紅豆、綠豆、扁豆、毛豆、黃豆等。此外,因夏天出汗比較多,要注意多補充水分,適當吃粥喝湯等。

另外,在睡眠方面,建議“晚睡”早起。這裏的“晚睡”相對其他季節而言,並不是説讓大家熬夜,尤其小朋友還是建議9點前入睡。早起就是跟隨太陽昇起之時起牀,以吸收足夠的陽氣。夏季白天比較容易犯困,可以適當午休,這樣就可以有一個精神飽滿的下午。

食療方推薦

雞骨草土茯苓雞湯

材料:雞骨草30克、土茯苓20克、薏苡仁20克、母雞1只。

做法:1.雞骨草30克加適量清水煎,去渣留汁。

2.母雞1只切開,去髒雜、尾部,清洗內臟,把土茯苓、薏苡仁洗淨後置於雞腹內,加入藥汁,武火煲沸後改文火煲1個小時,加入少許鹽、薑絲即可。

適合人羣:脾胃濕熱、肝膽濕熱者尤為適合,常表現頭痛而重,身重而痛,胃脹,腹脹,口乾口苦,大便黃爛、排便不爽,尿黃而短,疲倦乏力,舌質紅,舌苔黃膩,脈濡數。

粉葛赤小豆龍骨湯

做法:龍骨焯水後備用,粉葛去皮切塊,赤小豆清洗後與上述材料一起放入湯鍋,加入適當清水,大火燒開轉小火,約60-75分鐘關火,加入適當鹽調味即可。體質虛者可改赤小豆為紅豆,加入陳皮少許。

功效:清熱化濕,濕熱重者可加入綠豆、扁豆、眉豆等。

苦瓜黃豆瑤柱龍骨湯

做法:龍骨焯水後備用,苦瓜去瓤切塊,黃豆瑤柱清洗後與上述材料一起放入湯鍋,加入適當清水,大火燒開轉小火,約45-60分鐘關火,加入適當鹽調味即可。脾胃虛寒者可加入五指毛桃(健脾補氣利濕)。

功效:清熱和中,清心養脾。

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