營養師為教師送上飲食建議
每天辛勤工作的老師們，全身心投入的同時，也要多注意一下自己的身體。東莞專職營養師翟明錢給老師們提供了幾個日常飲食建議，希望給老師們帶來幫助。
咽喉不適需潤燥
對於老師來説，咽喉不適是最常見的毛病。每天講課，要説很多話，飲食上儘量不吃不利於咽喉的食品。建議不吃幹炒和油炸食品，比如炒瓜子、炒花生等。如喜歡吃花生，就吃煮的。魚片幹、肉乾、奶片之類也不吃或少吃，吃了會口乾咽乾。各種曲奇餅、餅乾等焙烤食品，比較乾燥油大的也建議少吃。
翟明錢建議：老師們多吃一些潤燥食物，比如蜂蜜、梨、藕、柿子、蘿蔔、杏仁、胡蘿蔔。“不過，梨、生藕、生蘿蔔都是寒涼食品，建議蒸熟吃。”據悉，京劇大師梅蘭芳每天吃蜂蜜蒸梨，就是為了保養嗓子。
同時要多喝水，最好每天早上喝淡蜂蜜水，晚上也可以喝一點。這樣早上嗓子就不會幹痛。
預防塵肺需留神
寫板書需要用粉筆，所以教師容易有塵肺的問題。小學用粉筆比較多，預防關鍵是擦黑板的方法。建議從上向下擦，不要左右擺動地擦。擦的時候手壓緊板擦，不讓粉塵外泄。這樣粉塵直接掉下來，相對來説粉塵吸進肺部比較少些。
翟明錢介紹，老師們在飲食上需要增加維生素A和可溶性膳食纖維。“木耳、銀耳、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，前者是供應可溶性的纖維，可以和進入消化道的粉塵結合，促進其排出；後者是供應維生素A原，也就是胡蘿蔔素，幫助呼吸道上皮組織的再生。此外也應多吃前述潤燥食物，增加呼吸道黏液的分泌，保持其濕潤，減少粉塵吸收進入肺泡。木耳、銀耳也有潤燥的作用。”
用眼過度補維生素
因為老師們備課、批改作業、看書本講課、看投影儀，都需要用眼，視力經常十分疲勞。翟明錢建議老師們補充更多的維生素A、B族維生素、維生素C和鋅、鈣。
運動改善身心疲勞
“有些教師經常覺得疲勞，疲勞包括精神疲勞，腦力疲勞和肌肉疲勞。”翟明錢認為，“經常站着上課容易發生腿和腳的肌肉疲勞，但是這很難用飲食解決，主要是靠運動和按摩改善。”
另外，腦力疲勞最需要的是有氧運動和睡眠。當然飲食上也要注意供應B族維生素、維生素C、適量的蛋白質，還有omega-3的脂肪酸。吃粗糧豆類和堅果有利於獲取B族維生素，多吃水果蔬菜可以補充維生素。“教師等腦力勞動者要注意飲食清淡。少油少鹽，肉食建議每天不超過2兩，最好能有一半用水產品和豆製品來替代。如果失眠，可以喝小米粥，飲百合蓮子湯。”
記者 鍾晨