馬齒莧，小夥伴們聽説過嗎？它是農村鄉野之間很常見一種野菜，也頗具藥效，被美譽為長命菜、長壽菜。馬齒莧不僅可以當盆栽養，還是人間美味哦！
馬齒莧中含有大量的黃酮，多糖，生物鹼類物質，具有豐富多樣的生物活性，具有抗炎，減輕肌膚刺痛，促進肌膚修復的功效。
立夏後太陽光強烈，小夥伴們平日可以多吃點馬齒莧，提高身體免疫力，曬黑的皮膚也白回來！下面我們一起解鎖美味馬齒莧的做法吧！
配料:
馬齒莧500克、枸杞10克、蒜末10克、葱花適量、辣椒粉5克、生抽5克、鹽適量、食用油適量、香油少許
烹飪步驟:
1.馬齒莧摘洗乾淨，瀝水備用
2.起鍋注入半鍋清水，加鹽、油燒開
3.放入馬齒莧煮沸至斷生
4.撈出，放入涼開水中浸泡一會兒
5.備好蒜末和葱花
6.加入辣椒粉
7.起鍋燒油至冒煙
8.把熱油倒入辣椒粉中
9.加入所有的調料後，再加少許沸水拌勻
10.枸杞用開水沖泡，洗淨備用
11.把浸泡好的馬齒莧，撈出瀝乾水分，裝入盤中
12.把料汁澆在上面
13.撒上枸杞即可
馬齒莧窩窩頭
配料:
馬齒莧50g、玉米麪210g、普通麪粉60g、酵母2g、雞蛋1個、小蘇打1g、水90g
烹飪步驟:
1.玉米粉和麪粉稱重放入盆子裏，加入1個雞蛋和2g酵母攪拌均勻。
2.倒入温水，攪拌均勻，揉成麪糰。蓋保鮮膜温暖處發酵1小時。
3.馬齒莧洗淨，控水。
4.切碎，備用。
5.發酵好的麪糰中加入1g小蘇打，揉勻。
6.加入馬齒莧。
7.用手揉均勻，使面和馬齒莧均勻混合在一起。
8.50g左右的菜麪糰揉圓。
9.左手攥住菜團，右手用食指戳入菜團底部，兩手配合，把菜團弄成底部有凹口的圓錐體形狀。馬齒莧窩窩頭生坯就做好了。
10.看底部的凹口！
11.依次做好所有的馬齒莧窩窩頭生坯。放進蒸屜，蓋蓋子醒20分鐘。
12.醒發時間到，開火，水開後蒸15分鐘左右，關火燜5分鐘，揭開鍋蓋。
13.裝盤。
馬齒莧糰子
配料:
馬齒莧400克、麪粉100克、鹽適量、雞精適量、老乾媽一湯匙
烹飪步驟:
1.馬齒莧過水
2.撈起來控幹水，放入一個大容器內
3.給一點點鹽，麪粉攪拌均勻
4.每一棵蔬菜上都沾上面粉（如下圖）
5.用手團成一個大一點的丸子（如下圖）
6.上鍋蒸，水滾十分鐘即可
7.（放上自己喜歡的料汁）
大家喜歡這個食譜嗎？歡迎點贊評論關注小編，學更多美食做法