此菜是夏天裏的“消炎菜”，3種吃法，降糖、降脂、提高免疫力

在中醫上認為，平菇的功效主要是進入肝經和胃經，有着祛風散寒、補脾除濕、舒筋活絡的功效，可以治療肝炎和胃炎，並且在《食療本草》中也有記載：“補脾胃、除濕邪、祛風、散寒、舒筋、活絡。”對於食慾減退、脾胃虛弱、四肢麻木痠痛等症狀都可以有效的緩解。

但是夏天怎麼去吃平菇營養還健康呢？今天我就來給大家帶來了3種有關平菇吃法，降糖、降脂、還提高免疫力，大家不妨學習一下。

01.平菇和冬瓜

平菇和冬瓜搭配做出一道平菇冬瓜湯，非常適合夏天去喝，可以起到清熱補虛、降糖、利水的功效。

做法：首先把冬瓜洗淨，切成厚片；把平菇掰成小朵洗淨，放入沸水中焯一下；排骨洗淨也放入沸水中焯一下；生薑洗淨拍松；然後在砂鍋內倒入清水，放入生薑、排骨，先大火燒開後，改為小火燉40分鐘，此時煮到排骨熟透，放入平菇和冬瓜片，煮到平菇和冬瓜全部熟透，最後加入鹽、味精、香油來調味即可。

02.平菇和韭黃

平菇和韭黃搭配做上一道平菇炒韭黃，不但吃起來非常美味。韭黃還能加快腸胃蠕動，改善食慾減退和消化不良的症狀，還能增加人的體力，有着解毒的功效。而平菇有着降脂、抑制病毒、增強人體免疫力的作用，更是肥胖症、心血管疾病患者的理想食品。

做法：首先把韭黃洗淨，切成3cm長的小段；平菇洗淨，切成細絲；然後把鍋燒熱，在裏邊倒油，放入平菇去翻炒；隨後加入適量的鹽和白糖繼續翻炒；最後倒入韭黃再迅速翻炒一下，即可出鍋食用。

03.平菇和豆腐

平菇和豆腐搭配做上一道平菇燒豆腐，不但可以增加體內蛋白質的攝入，還能增強身體的免疫功能。並且豆腐中營養還很豐富，含有多種微量元素，這樣搭配也是夏天的一道補益清熱的養生美食。

做法：首先把豆腐洗淨，切小塊；平菇洗淨，撕成小朵狀；大蒜洗淨，拍碎；然後把鍋放在火上預熱，在裏邊倒油，等到油燒熱後，就可以把豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃，此時在鍋中放入少量水、生抽、鹽，最後放入平菇，先大火燒開，再小火燜一會，放蒜，關火裝盤即可。

以上3道有關平菇的食療方，你學會了嗎？記得收藏哦！