那麼，油會對我們產生什麼影響？
為什麼要減油？
油，也就是脂肪，主要是人們日常食用的動植物油，在日常飲食中佔據了非常重要的地位。
2012年調查顯示，我國居民人均每日食用油攝入量為42.1g，遠高於《中國居民膳食指南》推薦攝入量每人每天25-30g。
攝入現狀
42.1g/d，超出推薦量40%！
大家可能覺得，吃油太多頂多是導致肥胖，沒什麼大不了，實際上，長期高油飲食很危險的，會死人的！絕對不是嚇你，趕緊一起來探個究竟吧~
不管動物油、植物油，攝入過多是高脂血症的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖發生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。
怎麼減油？減油很困難嗎？
帶來危害的不是脂肪本身，而是不適宜的攝入量。所以，減油應針對攝入量問題，科學地選擇，有計劃地減量。在保證機體需要的同時，又不會因超量而帶來健康負擔。
（一）油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，有助於食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過多會影響健康。
（二）植物油和動物油攝入過多會導致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發病風險。
（三）建議健康成年人每天烹調油攝入量不超過25克。
（四）烹飪時多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，使用不粘鍋、烤箱、電餅鐺等烹調器，均可減少用油量。
（五）家庭使用帶刻度的控油壺，定量用油、總量控制。
（六）高温烹調油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要減少反式脂肪酸攝入量，每日不超過2克。
（七）少吃油炸香脆食品和加工的零食，如餅乾、糕點、薯條、薯片等。
（八）購買包裝食品時閲讀營養成分表，堅持選擇少油食品。
（九）減少在外就餐頻次，合理點餐，避免浪費。
（十）從小培養清淡不油膩的飲食習慣。
【來源：麗水疾病防控】
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