冬季該如何進補？

有種冷，叫冷得入心入肺！

近幾天 冷空氣強勢南下

南方氣温大範圍創今冬來新低

隨着冷空氣的加持

南方小夥伴在被“凍透”之餘

還感受到了360°無死角“魔法攻擊”

廣東算是真正的入冬了！

俗話説“冬日進補，來年打虎”

冬季氣候寒冷

做好冬季進補刻不容緩

但是也不能“盲補”

冬季吃什麼最養生

怎麼進補效果最好

也是有不少學問的

哪些人羣適合“補”？

“亞健康”的人羣（中青年）

如果平時沒有明確的慢性疾病，但因長期勞累、熬夜、壓力負擔過重而致身體虛弱、易感冒、體虛、怕冷、疲勞、失眠、健忘、爪甲失榮等，可通過進補膏方，補益人體元氣，充沛營血，恢復精神。

腎氣不足的人羣（中老年）

如果上了年紀之後，經常感覺注意力不集中、頭髮花白、視力下降、頭暈耳鳴、記憶力差、腰背痠痛、神疲乏力、夜尿頻多等，可以通過膏方補益氣血、補腎強腰、延緩衰老。

患有慢性病，且處於穩定期的人羣

中醫認為，“邪氣所湊、其氣必虛”，由於膏方既有補益之力，同時也輔以祛邪，有利於慢性病的調治，所以對患有慢性支氣管炎、冠心病、貧血、慢性胃炎、慢性肝炎、慢性腎炎、骨關節病、月經病等患者或病後體弱者，通過服用膏方可以幫助鞏固療效，改善症狀，增強體質。

谷菜果肉，一個都不能少

糧穀類

冬季喝熱粥，是養生的一個好選擇。如芝麻粥可益精養陰，蘿蔔粥可消食化痰，胡桃粥可養陰固精，茯苓粥可健脾養胃，大棗粥可益氣養陰。

1.紅棗芝麻粥：紅棗芝麻粥由紅棗和芝麻一起熬製，在冬季的時候，不但能幫助孕婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女性補血。

2.臘八粥：在北方有些地方冬季有熬臘八粥的習慣，傳統的臘八粥用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、紅棗等熬製，穀物繁多，營養豐富，有助於增加熱量和營養。

3.小米麥仁粥：冬天寒冷，很多有胃病的朋友會感到很不舒服，喝點小米麥仁粥就很好。小米可養胃，麥仁有豐富的植物蛋白、礦物質等，對於冬季進補都是大有裨益的。

水果類

從營養學角度，水果富含多種維生素和礦物質，及具有抗氧化作用的植物化學物質，這些營養成分有益於延緩衰老，預防癌症，而且能夠清熱解毒、清血抗氧化，維護身體健康。

1.梨子：梨子：清代《隨息居飲食譜》記載：梨可潤肺清胃，涼心滌熱，息風化痰以嗽，養陰潤燥而通腸。對於咳嗽痰多、心煩口燥、大便難排的人，可以用梨煮水食用。

2.蘋果：俗話説，“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果有補脾氣、養胃陰、潤肺悦心的功效，被稱為心血管的健康保護神。而且蘋果與百合、枸杞還有銀耳一起燉湯，不僅可去除寒涼，還有滋補的功效。

3.獼猴桃：獼猴桃被譽為“維C之王”，維生素C的含量極高。其中豐富的膳食纖維能促進心臟健康，幫助人體消化和微循環，從而提高免疫力；同時也具有生津潤燥，解熱除煩的良好功效。

肉類

冬季人們慣吃薑母鴨、羊肉爐、山藥燉排骨等藥膳“補冬”，可補中益氣，滋陰補陽。但是吃太多肉會給消化和代謝器官增加負擔，所以要合理膳食。要少吃肥肉，可選擇一些易於消化吸收且脂肪含量較少的禽肉、魚肉和羊肉。

1.羊肉：立冬進補首推羊肉，羊肉性温熱暖胃，且脂肪和膽固醇也比豬肉和牛肉少得多；中醫認為羊肉性熱、入脾腎經，有温腎助陽、強腰健骨、補益精血的功效。

2.鴿子肉：俗語説“一鴿勝九雞”，可見鴿子肉的營養價值是很高的。在一年中最冷的時候喝兩碗鴿子湯護肝補腎，益氣補血，可抵禦冬寒。

3.魚肉：魚肉不僅營養豐富且脂肪含量極低，其蛋白質含量是豬肉的2倍，且易被人體吸收，所以冬日進補除了吃一些紅肉外，還可以多燉點滋補的魚湯。冬天鱸魚肥腴可人，其含有豐富易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性温味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。

蔬菜類

冬季進補在温補的同時，也要多食用蔬菜以解膩降燥，達到養陰功效。

1.蘿蔔：俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬天人體陽氣內藏，體內陽氣旺盛，食慾會相對增強，可適當進補。對於小孩和老人而言，因其脾胃功能相對不足，吃的太飽或過度進補容易積食。如果出現舌苔厚、口氣重，可以煮些白蘿蔔水或者馬蹄胡蘿蔔蘆根水清熱生津，消食化積。

2.白菜：民諺有云：“百菜不如白菜”、“白菜豆腐保平安”。冬天天氣乾燥，多吃白菜有滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜性温味甘，有温胃益氣、驅寒防風的作用。對於胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。也不要因為白菜幫子口感沒有菜心好吃就丟棄，其實營養價值也很高，爆炒或是做餡都不錯。

3.大葱：大葱味辛，性温，具有發汗解表，温中祛寒的作用。主要用於外感風寒，發熱寒戰，頭痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道症狀。

飲食方面，要注意限制脂肪的攝入量，少吃油膩之物，多吃一些糙米、蔬菜和水果。冬季進補可適當進食當歸、黃芪等補養氣血之品，但不宜補益太過，有病時需詢問醫生辨證進補。

本文指導專家

中醫科主任 林景琳

針灸康復科副主任醫師

學術任職：中華醫學會廣東省物理醫學與康復學會委員、廣東省醫師協會康復科醫師分會委員、廣東省康復醫學會專業委會員委員、廣東省中西醫結合亞健康分會委員、廣東省康復醫學會中西醫結合分會委員。

學術專長：一直從事物理醫學與康復醫學的臨牀康復工作，臨牀上擅長運用中西醫結合的康復醫學方法處理神經科及骨科疾患、胃腸腫瘤術後相關醫療康復，尤其對粘連性腸梗阻、頸肩腰腿痛、癱瘓的康復評定與治療、面神經炎、其它各種軟組織疾患、各種疼痛及骨折後的康復評定與治療等具有豐富的臨牀經驗。在國家級、省級醫學雜誌上公開發表學術論文十多篇，多次參與市、省級科研項目。

出診時間：週一、二 、四全天，週五上午

責任編輯：郭松青

初審：戴希安

審核：簡文楊

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