7種農村常見的野菜，個個都是治病的“良藥”，你吃過幾個

1、清明菜——降血壓

高血壓患者除了平時除了服用降壓藥，不妨吃點“清明菜”。

清明菜又名佛耳草、寒食菜，民間稱其為“白蒿子”。清明菜能擴張局部血管，可用於治高血壓，可以稱為“野菜中的降壓藥”。

清明菜怎麼吃：清明菜糯米飯

材料：清明菜500克、糯米1000克、鹽5克、大葱15克、豬油(煉製)25克。

做法：將清明菜去雜洗淨，切碎。糯米淘洗乾淨。 油鍋燒熱，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精鹽炒至入味。 鍋內加適量的水，放入糯米、清明菜，用鏟子拌勻，將上面抹平，燒沸後，改為文火煮熟，出鍋即成。

2、薺菜——降膽固醇

體檢時不少人查出“膽固醇高”、“甘油三酯高”，這時可以吃點薺菜。

專家介紹，薺菜中含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量。

薺菜不能和什麼一起吃：山竹

薺菜在食物屬性上屬於涼性的食物，因此，在食用薺菜的同時不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹。

兩者一起食用會加重食物的寒涼性質，導致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴重者還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應。

3、馬齒菜——解毒療瘡

馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，止痢消炎，解毒療瘡，藥食兩用。

因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。

馬齒莧怎麼做好吃：馬齒莧炒蛋

材料：馬齒莧100克、雞蛋4枚、鹽半小勺。

做法： 馬齒莧洗淨，摘掉老葉。 煮開水，加入一小捏鹽和幾滴油，放入馬齒莧焯水一分鐘左右，撈出過涼水，儘量擠幹水份。 切小段。準備雞蛋、馬齒莧、小半勺鹽。雞蛋打散。炒鍋燒熱加油，倒入蛋液。 這就炒好了。

4、苦菜——祛瘀止痛

苦菜，又叫苦麻菜，其實還是一味中藥，具有清熱解毒，涼血，消癰排膿，祛瘀止痛的功效。

可用於腸癰，肺癰高熱，咳吐膿血，熱毒瘡疔，瘡癤痛腫，胸腹疼痛，闌尾炎，腸炎、痢疾，產後腹痛，痛經等功效顯著。

苦菜怎麼做不苦：鹽漬/水漂

撒上鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味，用鹽稍醃片刻，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦菜的風味猶存。

將苦菜用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，苦味也就去除。

5、谷谷丁——防治乳腺炎

谷谷丁性平、味甘、微苦，可清熱解毒、消腫散結，有“天然抗生素”之美稱。

《本草綱目》記載其：“主治婦人乳癰腫，水煮汁飲之立消。解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結核、疔腫。”

谷谷丁怎麼搭配好：谷谷丁赤玫茶

想要更好地防治乳腺炎、乳腺增生等乳腺疾病，可以將谷谷丁根和赤玫花瓣混合，搭配成谷谷丁赤玫茶飲用。

谷谷丁可鮮食，也可做成茶飲，對防治乳腺炎、腎炎、胃炎、扁桃體炎等均有效。但值得注意的是，谷谷丁性微寒，本身體寒和胃寒的人不可多飲用，否則易腹瀉。

赤玫花是一種野生的小玫瑰，用其調和一下，可以減弱涼性，更適宜多數人長期飲用。

同時，赤玫花也有疏肝理氣、順氣解鬱的作用，這對防治乳腺增生等問題是很有幫助的。且赤玫花活血養顏，對女性抗衰老也有幫助。

6、魚腥草——防治胃癌

魚腥草中每百克含蛋白質2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、鈣74毫克、磷53毫克以及揮發油等。這些物質對病灶有一定抑制作用。

經研究證實，魚腥草對癌細胞分裂最高的抑制率為45.7%，多用於防治胃癌、賁門癌、肺癌等。

魚腥草怎麼做不腥：白醋加鹽焯水

魚腥草用生粉水清洗，可以祛除魚腥草表面的雜質和泥沙浮塵。

魚腥草放在開水鍋裏焯煮一下，加入一點食鹽和白醋，可以減輕魚腥草的腥味。

將焯好的魚腥草立即用涼水過涼，也可以減輕魚腥草的腥味。

7、馬蘭頭——防治咽炎

得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常難受，這時可以吃點馬蘭頭。

馬蘭頭性味辛涼，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎等化膿性炎症時就可以請它來幫忙。

馬蘭頭的家常做法：涼拌馬蘭頭

材料：馬蘭頭，香豆腐乾，鹽，糖，素易鮮，芝麻油

做法：豆腐乾用沸水焯過切碎；馬蘭頭入沸水綽10秒鐘撈出稍稍擠去水分切碎.焯水過程中放點油，能保持色澤；將馬蘭頭、豆腐乾，加入鹽、糖、素易鮮、芝麻油拌勻即可。