紅薯是寶貝，紅薯葉更是寶貝呢，快來了解長知識吧

紅薯與紅薯葉的功效小編帶大家來了解下

紅薯的功效與作用

1、補氣血

紅薯還具有補血的作用，經常食用紅薯可以幫助補充身體所需要的鐵元素，有利於身體的吸收，從而起到緩解貧血的作用。常吃紅薯皮膚會逐漸變得潤澤，臉色蒼白的女孩堅持長期吃紅薯，可以改善面部氣色。

2、通便減肥

紅薯可以助消化，吃紅薯能有效的阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3、抗衰老

抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

4、促進毒瘡癒合

把生紅薯碾碎後，敷在熱毒瘡周圍，有緩解疼痛的作用，生紅薯本身具有消炎去毒、促進皮膚生長的作用，敷在毒瘡的四周，能把毒瘡內膿水逼出，促使毒瘡儘快收口癒合。

5、抗糖尿病

研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。臨牀研究發現糖尿病患者在服用紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

6、利於心血功能

紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

7、防流感

紅薯有助於抵禦流感，防治感冒。紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源，有助於人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

8、防肺氣腫

實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。紅薯中含有豐富的維生素A，因此經常吃一些紅薯，可以預防肺氣腫。

9、抗癌

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強。

紅薯葉的功效與作用

1、淨化血液

紅薯葉是一種常見的綠色蔬菜湯，含有大量的葉綠素，人們食用這種蔬菜以後能淨化血液，可以加快血液中多種毒素代謝，經常食用可以起到明顯排毒作用，而且能預防多種血液性疾病發生。

2、提高身體抗病能力

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白；紅薯葉中含有多種天然抗氧化成分，它們能阻止人體內氧化反應發生並能加快人體的自由基代謝，能調節免疫系統功能，也能讓人體的抗病能力明顯提高。

3、預防貧血

紅薯葉不單是一種高營養食材，它還能預防多種疾病發生形勢，人們吃紅薯葉可以吸收豐富的微量元素鐵和維生素a以及維生素c等多種營養成分，他們既能提高人體造血功能，又能預防緩解貧血，能讓人體保持氣血豐盈的健康狀態。

4、預防癌症

紅薯葉中還含有大量的多酚，這是一種天然抗癌成分，它能阻止人體細胞癌變，預防癌症發生。

5、預防高血壓

紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助於血壓控制。

6、改善便秘

紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防“便秘及痔瘡”等問題。

7、預防慢性病

紅薯葉裏含有豐富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。

紅薯的禁忌

1、紅薯不能生吃 不少地方吃紅薯時喜歡生吃，紅薯的澱粉含量較高，生吃紅薯會消化較困難，因此紅薯要熟吃。高温加熱不僅能促使可溶性纖維更容易消化，還能使糖鏈變短增加紅薯甜味。

2、紅薯不能單吃 單吃紅薯的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。平常會將紅薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實這是更科學的。

3、紅薯不能過量吃 紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如果紅薯吃得過多，容易引起胃脹、打嗝等症狀。紅薯過量吃還會刺激胃酸產生，使人感到燒心。另一方面，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裏的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。

4、有黑斑的紅薯不能吃長有黑斑的紅薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很難被高温破壞與殺滅，如食用容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，嚴重的甚至可能導致死亡。