“秋分食蟹忙”美食養生兩不誤

今天是二十四節氣中的秋分，我國民間有句俗語，“秋分食蟹忙”，意思是秋分之後的大閘蟹最飽滿、最鮮美，食客們開啓了吃蟹的最好時光。大閘蟹營養豐富，秋季食蟹，搭配生薑、白酒等温熱之物，不僅能去除寒氣，還能起到滋補身體、提高免疫力等作用。

食蟹、飲酒、作詩，乃秋之大雅，缺一不可。在《紅樓夢》的螃蟹宴詩詞大會上，林黛玉一舉奪冠，那一句“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”不知道饞哭了多少小孩。

大閘蟹不僅味道鮮美，還含有豐富的優質蛋白和多種維生素及微量元素，具有滋補身體、提高免疫力、舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散瘀血之功效。清蒸大閘蟹時，先在水裏撒上一層紫蘇葉，然後將捆綁好的大閘蟹臍向上排放在蒸籠裏，再把生薑切片，放在大閘蟹的臍上，旺火蒸十五分鐘即可。

大閘蟹原本性寒，但食物之間講究相輔相成、相得益彰，在烹飪大閘蟹時放入紫蘇和生薑，吃大閘蟹時再蘸點兒香醋，喝點兒温熱的小酒，不僅能去除寒氣，還能將大閘蟹的美味發揮得淋漓盡致，起到滋補身體、提高免疫力等作用，有益於秋季養生。

鞍山市新聞傳媒中心（集團）代理銷售的陽澄湖牌大閘蟹是官方正品，蟹券攜帶方便、隨吃隨兑，備受消費者青睞，是親友相聚、真情饋贈的首選佳品。經銷地點：鞍山傳媒集團南一樓（原廣播電視台南樓交通廣播接待室），蟹謝熱線：2227771。

【來源：風華娛樂】

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