白露後，再忙也要牢記多吃“3白”，多喝“3樣”，老頭變小孩

白露已過，現在正值我們調養身體的好時節，也是我們代謝最旺盛的時候，大家剛度過的“貼秋膘”的時節，當下需要我們好好調理身子方可順利過秋天。

調理身子最簡單且普遍的方式便是改善飲食，那白露後我們飲食上需要改變些什麼呢？

白露後，再忙也要牢記多吃“3白”，多喝“3樣”，老頭都能變小孩（代謝）。

【1白：豆腐】

坊間流有：“金秋豆腐似人蔘”這一説法，豆腐在飲食界擁有“植物肉”的美譽，其含鈣量極高，對於骨質疏鬆的人羣而言作用極佳。

推薦做法：滷豆腐

①豆腐切成1指長的長方形狀，鍋中燒水，冒氣泡時加入豆腐塊焯去腥味後撈出控幹。

②鍋中倒稍多一些的油，油温6成熱將豆腐塊放入鍋中炸至金黃撈出，再復炸一次後拉出控幹。

③準備滷料袋，其中加入八角、生薑、肉蔻、桂皮、花椒和辣椒。鍋里加水煮開後加入炸好的豆腐，再將滷料袋、適量鹽和半勺老抽、食鹽依次加入鍋中。

④滷水再次煮開後，轉小火煮15分鐘左右關火，蓋好鍋蓋浸泡2小時左右更加入味。

【2白：蘿蔔】

秋天正值白蘿蔔上市的時候，白蘿蔔中富含鈣鋅鐵、維生素等營養物質，可以提高我們免疫力。

推薦做法：蘿蔔雞蛋湯

①白蘿蔔削皮洗淨後切絲備用。

②起鍋燒油，油熱後打入適量雞蛋，煎至略焦荷包蛋狀，鍋中加入温水煮開。

③煮開後的湯呈現出微微泛白的顏色，這時下入蘿蔔絲煮至斷生，再往鍋中加入適量鹽即可出鍋。

這是前段時間網上流行的奶白湯做法，非常適合正在刷脂的人羣食用。

【3白：蓮藕】

坊間言：“秋藕最補人”，入秋後氣候呈現涼爽乾燥之勢，蓮藕正好能起到滋補降燥的作用。

推薦做法：糖醋藕條

①蓮藕削皮洗淨切條後再次洗淨，洗淨後的藕條放置盆中加入一勺乾粉使其均勻覆蓋在藕條表面。

②鍋中加油燒至8成熱後將藕條倒入鍋中炸至表面微黃，撈出後用廚房吸油紙將表層油吸盡。

③碗中加入2勺番茄醬、2勺陳醋、1勺白砂糖、1勺澱粉和2勺水攪拌均勻，倒入無水無油的鍋中燒至有小泡冒出。

④將炸好的藕條倒入鍋中翻拌均勻，使得糖醋汁裹在藕條外面，即可出鍋。

【1樣：醬酒】

秋天伴隨而來的是秋乏，多吃含酸高的食物可以利口且解乏、降燥。醬香酒含酸極高，比起其他白酒而言含酸高達3-5倍，經常小酌對身體利大於弊。

日常小酌的醬香酒選擇平價口糧酒即可，高端白酒對於普通百姓過於奢侈，一瓶優質純糧的平價醬酒再合適不過，比如漢董大師酒。

漢董大師酒

漢董大師酒知遇定位親民，是優質醬香酒中的佼佼者。因為它的釀造人曾經跟着茅台酒釀造人李興發學藝，出師後便投入漢董大師酒知遇的釀造開發中。漢董酒廠成立30年，前20年時間均花費在了漢董大師酒的釀造上，最終研究出的結果便是以茅台鎮優質小紅粱通過“12987”工藝的釀造後的基酒進行5年藏窖和多輪次勾調。

漢董大師酒知遇的每一道工序都嚴格按照優質醬香酒的要求，最終的成品酒開瓶醬香四溢，口感上是醬香非常突出，焦糊香和花果香等複合香氣相輔相成，非常適口。目前漢董大師酒知遇定位低端，對於老百姓家庭非常友好。

【2樣：蘋果雪梨湯】

梨有清熱解毒的功效，可以在乾燥的秋季降燥。

①將蘋果和雪梨削皮切塊。

②鍋中一次性加入適量清水，將蘋果和梨肉放鍋裏煮。

③鍋中水開後轉小火慢燉至果肉變軟，大約5分鐘左右。

④將紅棗洗乾淨後加入鍋中繼續煮5分鐘左右，再加入適量老冰糖，冰糖融化後即可出鍋。

【3樣：蜂蜜水】

蜂蜜水是一種簡單且健康的飲品，常喝可以補充能量，增加抵抗力。

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