現如今的人們尤其是年輕人，總是忙忙碌碌，感覺吃早餐的時間都沒有了，其實一頓營養均衡的早餐，對於身體來説是非常重要的。因為從前一天吃過晚飯後到早上起牀，身體裏面的能量已經被消耗得差不多了。這個時候吃一個好的早餐，能提供上午工作所需的熱能，維持機體健康。
如果你長期不吃早餐，或者忽視早餐質量，對身體的傷害是非常大的，德國一所大學的一項研究表明，不注重早餐的人，平均壽命會縮短2.5年。另一方面，忽視掉早餐，你的身體會更渴望“高熱量”，這種狀態下，你在吃中餐和晚餐時就會攝取過多熱量，引起肥胖，時間一長，就會增大患糖尿病、高血脂的風險。所以説，早餐關乎到一個人的壽命，這並不是空穴來風。
早餐要吃，而且要吃好，以下三種食物，在早起空腹時還是少碰為好！
第一種：零食
在平常感覺到餓了，可以偶爾用餅乾、巧克力等零食來充飢，但不能用來當早餐。因為早上吃零食，不利於消化和吸收，而且零食只能在短時間來提供營養物質，不一會兒你又會感覺到餓，長期如此，會導致營養攝入不足，而影響身體體質。
第二種：油餅、油條等油炸食物
很多人在早上上班時，喜歡在路邊買油餅、油條當早餐，覺得好吃又方便。但油炸類食物，經過了反覆高温油炸，已經毫無營養，而且這類食物的油脂含量很高，不利於消化，還會導致肥胖，影響血管健康。
第三種：含鹽量過的食物
榨菜、辣椒醬、鹹菜在早餐桌上出現的幾率也比較高，大多數人是用來就粥吃的。不過，身體經過一晚上的新陳代謝，經常在早起空腹時攝入高鹽分食物，不利於血壓的控制，還會影響腸胃健康。
所以，早餐時，以上3種食物，能少碰就少碰，最好能夠避開。那麼，早起空腹時該如何來吃，才有益身體健康呢？
首先早餐前請喝一杯200ml的温開水，因為經過一晚上的睡眠，身體處於一個缺水的狀態，這時候補充一杯温開水，既能及時補充水分，又能清理腸道，喚醒腸胃做好吃早餐的準備。
喝完温開水十分鐘後，再來一份營養均衡的早餐：蛋白質+果蔬+主食
其中蛋白質的來源，建議大家可以選擇雞蛋、牛奶、豆類和瘦肉，當然烹飪方式要儘可能清淡一些，建議採用蒸或者水煮的方式。
一份健康的早餐，不能少了果蔬，因為果蔬中含有豐富的維生素、纖維素以及礦物質，這是身體所需要重要的營養物質，能夠幫助身體的正常運轉。
最後就是早餐中的主角——主食，主食在我們一日三餐中佔比很重，建議大家在早餐選擇主食時儘量選容易吸收、消化的，比如麪食、粥類、雜糧等。
如果你是上班族，感覺時間不夠用，那麼你可以用黑芝麻、黑桑葚、核桃、黑豆、黑米等食材，磨成粉以後，用罐子密封，每天早上取兩三勺，用開水沖泡就可以吃。這些食物，都是天然食材，有粗雜糧，有乾果和堅果，營養搭配合理，是符合健康早餐中主食的要求的。
黑芝麻裏面富含人體所需的脂肪和蛋白質，還有卵磷脂、糖原以及多種維生素和微量元素。黑芝麻可以健胃保肝，增加體內的黑色素，有利於頭髮的生長。
核桃是一種堅果，因為它的長相，很多人都説吃它能補腦。其實核桃中營養成分豐富，尤其富含維生素E，這種成分能抗氧化，抗衰老。而它所含的不飽和脂肪酸還能降低身體膽固醇。
黑桑葚中的蛋白質、脂肪以及膳食纖維很豐富，除此之外還有胡蘿蔔素、核黃素以及多種維生素、氨基酸等。
黑豆當中的優質蛋白特別豐富，100g黑豆（幹）中蛋白質含量達到了36g，所以，大豆類食物應該作為每日必選食物。此外，黑豆中鉀元素比較高，但鈉離子含量低，非常適合血壓高的人食用。
將這些食物磨成粉，再用開水沖泡着喝，既能品味到芝麻的清香，又能聞到淡淡的豆香味，還能吸收到均衡的營養，關鍵還可以節省很多時間，何樂而不為呢？
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