身體健康不用忙，推薦6種食物

現在的人們工作的節奏非常快，午餐常常對付兩口就完事兒了，但是這種吃法對身體是非常不好的，到底午餐怎樣吃，對身體有益，吃什麼才是最有營養的呢？身體健康不用忙，推薦6種食物

午餐是每日飲食中最主要的一餐。午餐的作用可歸結為四個字承上啓下：既要補償早餐後至午餐前約4～5個小時的能量消耗，又要為下午3～4個小時的工作和學習做好必要的營養儲備。如果不吃飽吃好午餐，往往在繁重工作數小時後（特別是下午3：00～5：00）出現明顯的低血糖反應，表現為頭暈、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虛汗等，嚴重的還會導致昏迷。午餐所提供的能量應占全天總能量的35％。這些能量應來自足夠的主食、適量的肉類、油脂和蔬菜。與早餐一樣，午餐也不宜吃的過於油膩。

一碗麪提供不了足夠的營養

很多人為了圖快捷、省事、節約，在中午就吃一碗麪了事。這樣的話，蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養素的攝入量可能是不夠的，尤其是一些礦物質、維生素等營養素更是缺乏。而麪食會很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產生飢餓感，對於下午下班晚，或者下午工作強度大的人來説，它們所能提供的熱量也相對不足。

不能用水果代替正餐

有些女孩子為了保持身材，午餐以水果代替。水果與蔬菜各有其營養特點，兩者不能相互代替。而且蔬菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常，並使得一些有害物質從體內排出，這是預防便秘的最簡便有效的方法。

吃飯過快不利下午工作

另外，吃工作餐匆匆忙忙的也不利於機體對食物營養的消化吸收，從而會影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。

工作餐要定時定量，科學搭配

最好不要常吃洋快餐：因為洋快餐主要以油炸食品為主，它明顯存在着三高三低，即高能量、高蛋白、高脂肪，低礦物質、低維生素、低膳食纖維。

定時吃工作餐：在適當時間裏就餐最重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常就餐時間範圍。同時要注意的是，最好在每天中午的同一時間吃午餐，以適應胃腸道的正常功能發揮與調節。

工作餐不要過飽：用餐過後，身體中的血液將集中到腸胃來幫助進行消化吸收，在此期間大腦暫時處於缺血缺氧狀態。如果吃得過飽，就會延長大腦處於缺血缺氧狀態的時間，從而影響下午的工作效率。

營養搭配要科學：工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物能使頭腦保持敏鋭，對理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

午餐宜選擇的食物：

充足的主食。

富含優質蛋白質的食物——如魚蝦、瘦肉、豆類製品等。

富含維生素C的食物——如綠葉蔬菜等。

午餐不宜選用的食物：

各種油炸食物：如炸魚、炸雞、炸肉等。

高脂肪高膽固醇食物：如動物內臟、肥肉等。

6種明星午餐食物

抗衰老明星——西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素，十字花科的蔬菜已被科學研究證實是最好的抗衰老和抗癌食物。

蛋白質明星——魚肉

推薦理由：魚肉可提供大量的優質蛋白質，並且消化吸收率極高，是補充優質蛋白質的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白質的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

降脂明星——洋葱

推薦理由：洋葱有助於降低膽固醇。

抗氧化明星——豆腐

推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。氧化意味着衰老。

保持活力明星——圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是十字花科蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含膳食纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力。

養顏明星——新鮮果蔬

推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素。胡蘿蔔素能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進大腸健康，幫助排毒。