這種野菜含有維生素C以及鈣鹽，能夠治療和預防貧血，你認識嗎

小時候，一直住在農村，在夏天的時候，經常會感冒，還記得每次感冒之後，奶奶都會用炒一碗苦麻菜來給我吃。它的味道苦，我常常邊吃邊抱怨，但是每一次吃了這種菜之後，感冒就能夠在兩三天以內痊癒，如今再想起來，那都是奶奶滿滿的愛。

苦麻菜又被稱作為敗醬草，在民間往往會被稱作為苦菜，是菊科植物苦定菜的嫩葉。同時它是多年生中旱生的草本植物，適應能力非常強，常常會生在在農田或者是荒地裏面，是農村經常能夠看見的一種雜草。在中國的東部、西南部和南部，都能夠看到苦麻菜。

在苦麻菜裏面含有胡蘿蔔素、維生素C和鉀鹽以及鈣鹽等，能夠治療和預防貧血的疾病，令人體恢復正常的生理活動，從而促進身體的發育。同時，在苦麻菜裏面含有膽鹼和蒲公英甾醇等成分，能夠起到很強的殺菌功效，所以一旦人體出現感冒發熱、扁桃體炎、咽喉炎以及黃疸型肝炎，都可以通過食用苦麻菜來進行治療。

苦麻菜需要在夏秋的季節進行栽培，而且必須要進行催芽播種，不然的話很難保證育苗成功。因為苦麻菜的種子發芽温度要在15-20度，一旦低於8度或者是超過了25度都不會出芽。就不同的季節來説，苗齡的差異會比較大，夏秋需要20-30天，而冬春季節卻需要50-70天。