每個孩子都是一個家庭的中心，家長們都希望自己的孩子能夠健康生長，如果孩子哪裏稍微不舒服，家長們就會緊張不已。因此，在平時，家長們要經常給孩子們做一些營養美味的食物，來給孩子補充營養，提高他們的身體免疫力，增強抗病能力。今天給大家介紹一道“滋補菜”，鮮嫩爽口，滑嫩美味，孩子吃了還想吃。
今天給大家體檢一道營養價值的美食：醬排骨，是由豬骨主要食材搭配煮制而成。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。豬排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質和脂肪,尤其是豐富的鈣質，可維護骨骼健康,防止骨質疏鬆。另外,豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效,特別適宜氣血不足、體質偏寒性的人。
排骨中的蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長髮育提供足夠多的營養。
醬豬骨
材料： 豬骨、黃醬、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香；
做法
1.將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污；
2.將豬骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，撈出豬骨；
3.另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調料，大火煮沸，小火繼續煮一個小時；
4.改中火或大火再煮半個小時，收一下湯汁即可；