年齡大，吃肉也要有講究，記好“三吃、三不吃”，活得更滋潤

不少人年齡大了後，對肉類的攝入反而減少了，甚至是偏向於一些素食，拒絕吃肉。儘管肉類中的脂肪含量比較多，會給身體帶來一些負面的影響，卻也不能排斥。肉類中存在的蛋白質以及氨基酸等營養物質，是蔬菜中所不具備的。拒絕吃肉，反而會出現營養不均衡的情況，對身體未必有好處。不過，由於老人的代謝速度變慢，消化速度也隨之下降，吃肉也是要有講究的，不能隨隨便便吃。在吃肉時，要牢記“三吃、三不吃”的原則，健康長壽也許會偏愛你。

哪些肉是可以吃的？在諸多肉類中，自然是以白肉更好。紅肉和白肉的主要區分在於肉類中的肌肉纖維以及脂肪含量，白肉在這方面有着天然的優勢。其中含有的肌肉纖維更容易被身體所吸收，脂肪含量也偏低。最主要的是大部分白肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質有助於預防記憶力減退，也能減緩身體對脂肪的吸收速度。具有代表性的白肉，就是魚肉、雞鴨鵝等家禽肉。對待紅肉也不能“一棒子打死”，有些紅肉的營養價值也是比較豐富的，而且脂肪含量也不高。只要限制其攝入量，也是可以吃的。比如説牛肉，牛肉粗纖維含量是比較高的，而且其中的營養搭配比例，和人體也更為接近，秋冬時節完全可以適量吃。説起不能吃的肉，很多人會把目光聚集在豬肉上，其實豬瘦肉也是可以吃的。相比於肥肉而言，豬瘦肉中的脂肪含量也較少，而且其中的蛋白質和氨基酸等成分是比較豐富的。每天少量吃點豬瘦肉，對於老人免疫力的提高也有益處。

哪些肉最好不吃？經常放置在冰箱裏面的肉，不建議老人吃。由於老人的脾胃是比較虛弱的，對食物的運化能力比較差。冰箱裏冷凍的肉，寒氣比較重，自然是會影響到健康。而且長時間冷凍過的肉，也容易滋生細菌。上了年紀後，這樣的肉就不要再吃了。家裏面買肉時，也要根據每個人的食量購買，不要在冰箱裏囤積過多。烹飪出來後，味道比較重的肉。在肉類的燒製上，為了祛除其中存在的腥味，烹製過程會傾向於重口味，使得味道偏辣或者是偏甜。這些肉就不適合老人吃了，對血管帶來的影響是比較大的。至於街邊燒烤、油炸的肉就更不要吃了。建裏在肉類烹製時，儘量採用煲湯的方式，更適合老年人滋補。

肉類罐頭製品，最好也別吃。肉類罐頭主要是為了方便，在延長保質期時就會加入一些防腐劑之類的。這些化學物質的加入，對老年人就更不友好了。本身這些物質就會對健康帶來潛在影響，加上老人代謝速度比較慢，容易在身體中累積，對其健康帶來進一步影響。總之，肉類中的營養物質是其他蔬菜瓜果無法取代的。不僅僅是老年人，減肥的人也應該保證每日攝入足夠的肉類，以保證正常的能量需求以及身體內的營養均衡。當然，在肉類的選擇上，要有所講究，量上面也要控制。