楠木軒

老人夏季飲食十大要訣,快來了解下

由 華愛利 發佈於 健康

在夏季這個“濕熱”環境中,老年人容易出現消化不良、精神不振、食慾下降、心煩氣燥等多種“苦夏”症狀。因此,老人夏季飲食調理較之其它季節更為重要。

那麼老年人夏季“怎麼吃”才有利於安全度夏?

1、葷食不過量。最好選用去皮禽肉(如鴿肉、鴨肉等)、魚蝦類等平涼性肉食。

2、每天一瓶奶。有人因為夏季天熱,怕牛奶“上火”而停奶,其實沒有必要。可以根據個人情況選擇低脂奶、脱脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人,可以選擇豆漿等替代品。

3、主食不過少。儘量做到粗細糧搭配,品種多樣化。可以在補充人體所需要熱量的同時,補充多種維生素、礦物質。

4、每天一個蛋。因為雞蛋中的蛋白質和人體所需的蛋白質組成最接近,也是最理想的優質蛋白質來源。雞蛋的烹製最好選用煮、蒸、燉,避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個蛋黃或不吃蛋黃。

5、蔬菜量要大。蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質,可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜豐富多彩,冬瓜、苦瓜、黃瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花葉等應有盡有,老年人應多樣化地選用,建議每天1斤左右為宜。

6、豆類不可缺。因為大豆製品中含有豐富的優質蛋白質和大豆磷脂,是老年人心腦血管的保護因子,建議每日攝入2-5兩大豆製品。綠豆、紅豆也是夏季的健康食品,特別是夏季午睡起來,喝上一碗清涼的百合綠豆湯,感覺再好不過了。

7、水果莫貪吃。水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維,在炎熱的夏季最受老人歡迎,但是水果中又含有很多單糖物質,如果糖、蔗糖等,因此不能貪吃,建議每天吃水果不超過3兩。

8、飲水要科學。夏季老人要注意補充水分,以飲温開水或温的淡茶水為好。還可以自制綠豆湯、烏梅湯、山楂水、菊花茶等飲料。最好不喝碳酸飲料和含糖飲料。建議早晨起牀後及晚間睡前飲一杯温開水。喜歡運動出汗多的老人,則要注意補充含電解質的水,如淡鹽水、礦泉水。

9、油鹽不要多。油脂和鹽是老年人心腦血管疾病發病危險因素,無論是色拉油、豆油、菜籽油還是橄欖油或麻油,每日用量最好不超過25克,鹽的用量不能超過6克。

10、零食有講究。如果老人出現食慾不振的情況,可少量多餐,零食作為加餐可安排在正餐後1.5-2小時。老年人的零食可選用蓮子粥、荷葉粥、小水果、黃瓜、番茄等。